tag:blogger.com,1999:blog-79802624345072307312024-03-25T22:13:42.922+01:00MIMI & MEÉtel. Ital. Utazás.Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.comBlogger338125tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-11812148300008907882023-03-03T22:27:00.002+01:002023-03-03T22:27:57.080+01:00"AZ" ALMÁS PITE<div style="text-align: justify;">Ez a Nagyim receptje. AZ almás pite. Gyerekkorom, gyerekkorunk, Mimi gyerekkorának... és gondolom még sokunknak a kedvence. A "nemlehetelegetsütnibelőle" süti. Valójában egy 2:1-ben édességről beszélünk, ugyanis, ha meggyel töltjük meg az alaptésztát, akkor máris meggyes pite kerül az asztalunkra. Juhuu! Az eredeti recepten csak minimálisan változtattam, így a lenti mennyiségekkel sikerült a tökéletes tészta-töltelék arányt elérnem: két vékonyabb lap között a nem túl kevés és nem is túl sok, krémes almaréteget. Ez azon kevés ételek egyike, amibe teszek fahéjat, de tényleg csak egy csipetet, nem többet, mert egyszerűen az a helyzet, hogy muszáj. Én az alma tölteléket már előző nap elkészítem és hűtőbe teszem, így másnap rengeteg időt takarítok meg... </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0mEnBDa-KcFALOaDa1ztAhSsEKB2TAdgiCT-CSm4Rw-IdJv1J8TXw3Jo8XasFwTOf44Q7PInYDeRq7QgFlVnkBZdPC4U3R72S2d1mRLUyHvOv-_SCjFpDv0CKL5GUIBJ009kPNdYluG0NsGPWVVd2jE4gB-oMotETj4EJWoCXmUW7qVfAvcwndr0R/s3702/20221022_155247-2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3702" data-original-width="2250" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0mEnBDa-KcFALOaDa1ztAhSsEKB2TAdgiCT-CSm4Rw-IdJv1J8TXw3Jo8XasFwTOf44Q7PInYDeRq7QgFlVnkBZdPC4U3R72S2d1mRLUyHvOv-_SCjFpDv0CKL5GUIBJ009kPNdYluG0NsGPWVVd2jE4gB-oMotETj4EJWoCXmUW7qVfAvcwndr0R/w389-h640/20221022_155247-2.JPG" width="389" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hozzávalók (36cm x 26 cm-es tepsihez)</div><div style="text-align: justify;">50 dkg liszt</div><div style="text-align: justify;">15 dkg kristálycukor</div><div style="text-align: justify;">15 dkg vaj (vagy zsír)</div><div style="text-align: justify;">2 tojás (enyhén felverve, amiből kb. fél tojásnyi mennyiséget meghagyunk a tészta lekenéséhez!)</div><div style="text-align: justify;">12 g sütőpor</div><div style="text-align: justify;">egy csipet só</div><div style="text-align: justify;">kb. 1/2 dl tej</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">plusz vaj a tepsi kikenéséhez</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Töltelék</div><div style="text-align: justify;">10 db közepes savanykás alma</div><div style="text-align: justify;">4 evőkanál kristálycukor</div><div style="text-align: justify;">1 mokkáskanál őrölt fahéj</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tetejére</div><div style="text-align: justify;">durvára vágott dió</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A tölteléket már előző nap elkészíthetjük. Az almákat megpucoljuk, egészben hagyjuk és a durvább reszelőn a csumájuk körül lereszeljük. A levét alaposan kinyomkodjuk (ezt Mimi szokta frissen meginni, mert ez az igazi 100%-os almalé...) Egy lábasba tesszük és kislángon megdinszteljük, amíg meg nem puhul. Ha teljesen kihűlt ízesítjük a cukorral és a fahéjjal.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A tészta hozzávalóit a konyhai robotgép dagasztókarjának segítségével alaposan kigyúrjuk. A tésztát lemérjük, elfelezzük, hogy pontosan ugyanannyi kerüljön az aljára, mint a tetejére. Az első darabot lisztezett felületen a tepsi méretére nyújtjuk, majd a tésztát a kivajazott tepsibe helyezzük. Elegyengetjuk, lenyomogatjuk a sarkakig, majd erre tesszük a tölteléket. Ezt követően a második tésztadarabot is kinyújtjuk és óvatosan a töltelékre helyezzük (ez már nehezebb egy kicsit, így koncertráljunk, hogy ne nagyon kelljen utólag igazgatni). Megszurkáljuk villával, a félretett tojással megkenjük, majd megszórjuk a dióval. 160 fokon 35 perc alatt megsütjük, amíg a teteje szép aranybarnára sül.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><i>Meggyes verzió:</i></div><div style="text-align: justify;">Fenti tésztamennyiséghez</div><div style="text-align: justify;"><div>Töltelék</div><div>50 dkg meggy</div><div>4 ek kristálycukor</div><div>1 mokkáskanál fahéj</div><div><br /></div><div><br /></div><div><div>A meggyet kimagozzuk. Ha fagyasztottat használunk, akkor magozást követően szűrőbe kell tenni és le kell csepegtetni, nehogy elázzon tőle a tészta. Az így előkészített gyümölcsöt összekeverjük a cukorral és a fahéjjal. Innentől az almáspiténél leírtakat követjük. Változás csak annyi, hogy az alsó tésztalapra a félmeggyeket húsos felükkel lefelé rakjuk le szorosan egymás mellé.</div><div><br /></div></div></div>Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-43158531358406832622023-02-12T16:53:00.000+01:002023-02-12T16:53:21.002+01:00ÉSZAKI BÁRÁNY (BORJÚ) LEVES<div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">Eredetileg az Izlandon kóstolt báránylevest szerettem volna itthon is reprodukálni. Nagyon örültem, mikor ez hellyel-közzel sikerült. Aztán egyszer nem kaptam bárányhúst, csak borjút. Végül azonos módszerrel borjúhúsból is megfőztem ezt a levest, amit egy kis babbal egészítettem ki, így azonban teljesen más ízű lett a végeredmény. Ezért a lentiekben olvasható recept egy igazi 2:1, akár ilyen, akár olyan húst kapunk, nagyon finom, tartalmas, melengető téli ételt fogunk készíteni belőle...</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMgANrSjHXiwYDe4zRCl2w1cm5RB4DVRX_gjcWGdSB0zW3MBQNX3nWXnSS0iFi-u7RubxzPu3cc78e05hwQGzNaZv1M0FXe1wUOhac5Mrzt5BbhAfTQYUtjLUTSo8gM-5kueppbO5GRgbQpcar59WPR2VxZm18XCQcIAz8nNCHqN3eoTtOQJVdeFJy/s4272/IMG_0241.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2848" data-original-width="4272" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMgANrSjHXiwYDe4zRCl2w1cm5RB4DVRX_gjcWGdSB0zW3MBQNX3nWXnSS0iFi-u7RubxzPu3cc78e05hwQGzNaZv1M0FXe1wUOhac5Mrzt5BbhAfTQYUtjLUTSo8gM-5kueppbO5GRgbQpcar59WPR2VxZm18XCQcIAz8nNCHqN3eoTtOQJVdeFJy/w640-h426/IMG_0241.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div>Hozzávalók</div><div>80 dkg bárányhús (vagy borjú) nagyobb kockákra vágva</div><div>1 nagy vöröshagyma, finomra vágva</div><div>3 nagy gerezd fokhagyma, áttörve</div><div>5 szál répa, vastagabb karikákra</div><div>1 kisebb zeller, nagyobb kockákra vágva</div><div>1 kisebb karalábé, nagyobb kockákra vágva</div><div>3 db krumpli, nagyobb kockákra vágva</div><div>néhány káposztalevél (fehér- vagy kelkáposzta), vékonyra szeleteltve</div><div>10 dkg konzerv borlotti bab (csak ha borjúhúst használunk)</div><div>1 csokor friss zellerzöld</div><div>1 csokor friss petrezselyemzöld</div><div>1 l zöldség alaplé</div><div>2 evőkanál olívaolaj</div><div>tengeri só</div><div>2 babérlevél</div><div>frissen őrölt tarkabors</div><div>3 teáskanál bio ételízesítő</div><div>2 evőkanál kukoricakeményítő</div><div><br /></div><div><br /></div></div>A húst egy nagyobb lábasban 1-2 evőkanál olajon hirtelen átpirítjuk, majd tálba szedjük. A visszamaradt zsiradékon először üvegesre dinszteljük a vöröshagymát a fokhagymával együtt. Majd hozzáadjuk a répát, zellert, karalábét, burgonyát, káposztát. Rövid ideig pároljuk, aztán visszatesszük a húskockákat, fűszerezzük, és felengedjük az alaplével. Ha szükséges, annyi vizet adunk még hozzá, hogy ellepje a zöldséget és a húst. A zeller- és petrezselyemzöldet is a leveshez adjuk és fedő alatt gyöngyöztetjük. Amikor a hús és a zöldség már puha, a kukoricakeményítőt 4 evőkanál hideg vízzel simára keverjük és a babbal együtt a leveshez keverjük. Pár perc főzás után tálalhatjuk.</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFXs61Q5UtYdHoIFfRQ4qUzV4Odp41B9hdlFncU182thlUult85-cvi1n0E8XzuwF6wiWqWNdTd4lHI0j13_qajnoGIjHPjakwJKoGnciGwzKfLkULeVyFkx3lqY9WGXyleGtV288f61DGXMdFgl_1zup36VoJK8IIjZDAoTflpKbaOTwkTMv5WLWV/s4272/IMG_0244.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4272" data-original-width="2848" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFXs61Q5UtYdHoIFfRQ4qUzV4Odp41B9hdlFncU182thlUult85-cvi1n0E8XzuwF6wiWqWNdTd4lHI0j13_qajnoGIjHPjakwJKoGnciGwzKfLkULeVyFkx3lqY9WGXyleGtV288f61DGXMdFgl_1zup36VoJK8IIjZDAoTflpKbaOTwkTMv5WLWV/w426-h640/IMG_0244.JPG" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-76898934642549708342023-01-27T20:04:00.001+01:002024-02-22T19:54:43.910+01:00NARANCSOS - KARDAMOMOS BULLAR<div style="text-align: justify;">A diétázók most csukják be a szemüket, mert a következő péksütemény a nyugalom megzavarására alklamas. A skandinávok egyik ikonikus, illatos "csomója", a kardamomos bullar nekünk is nagy kedvencünk. A Lányom egyszerűen imádja, szerinte olyan "kürtöskalácsos" feelingje van. A bullar első ránézésre lehetetlen küldetésnek tűnhet a házi pékek számára, de szerencsére nem az. A kinézete vitathatatlanul szuper menő, az illata eszméletlen és még az éjszakai kelesztés is működik az esetében. Ellenben nem fogyókúrás és még azt sem mondhatom, hogy egészséges lenne. De! A jó hír az, hogy tetemes mennyiségű gyilkos vaj és cukor mellett a kardamomnak számos jótékony hatása van, főleg a szívre és ebben a péksütiben elég sok is van belőre. Mondanám, hogy igazi luxi hétvégi reggeli, de én hétközben is szoktam sütni. Azt nem árt tudni, hogy a kardamom, ha egészben vesszük, nem romlik meg és ha jól lezárva tartjuk nem is veszít csodás aromájából sem, ezért sose vásároljunk őröltet, pillanatok alatt magunk is kibonthatjuk a hüvelyeket és megőrölhetjük a magokat egy mozsárban. Ha rákaptok az ízére, mindenképp készítsétek el a <a href="https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com/2016/10/kardamomos-csokolades-keksz.html" target="_blank">kardamomos-csokis keksz</a>et vagy/és az <a href="https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com/2016/08/eton-mess-kardamomos-csokoladeszosszal.html" target="_blank">eton mess</a>-t s kardamomos csokiszósszal...</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl11Z_kjOHKhsCDF4gktAnurXvzsSuc6AJKNadMRUU5BRHGnhBdWSTGf6AlX8ciBVoZCPEfbiYdLePL7epdin5SodgxXCn0h0nAUdEjWWgVHAKFQ0ZMbX8PBE-MT2YS5_3VgPROKtMylcxjFiiuS1_y3KOu6rIi2kZSMaIVhBjOWgv2iOt8m2pVmAc/s4272/IMG_0234.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2848" data-original-width="4272" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl11Z_kjOHKhsCDF4gktAnurXvzsSuc6AJKNadMRUU5BRHGnhBdWSTGf6AlX8ciBVoZCPEfbiYdLePL7epdin5SodgxXCn0h0nAUdEjWWgVHAKFQ0ZMbX8PBE-MT2YS5_3VgPROKtMylcxjFiiuS1_y3KOu6rIi2kZSMaIVhBjOWgv2iOt8m2pVmAc/w640-h426/IMG_0234.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div><div>Hozzávalók kb 16 darabhoz:</div><div>a tésztához</div><div>50 dkg liszt</div><div>7 g porélesztő</div><div>75 g kristálycukor</div><div>½ tk tengeri só</div><div>50 g olvasztott vaj</div><div>320-350 ml langyos tej</div><div><br /></div><div>a kelesztőedény kikenéséhez kevés repce/napraforgóolaj</div></div><div><div><br /></div><div>a töltelékhez</div><div>12 db zöld kardamom</div><div>150 g nádcukor</div><div>1 tk őrölt vanília</div><div>1 nagy bio narancs finomra reszelt héja</div><div>150 g puha vaj</div></div><div><div><br /></div><div>a mázhoz</div><div>50 g nádcukor</div><div>50 ml víz</div><div>1 tk őrölt vanília</div><div>2 db zöld kardamom (1 tk mennyiségnek felel meg)</div></div><div><br /></div><div><div><br /></div><div>A tészta hozzávalóit alaposan kidagasztjuk, majd olajjal kikent edénybe tesszük, fóliával lefedjük és duplájára kelesztjük. </div><div><br /></div><div>A kardamom tokokból kiszedjük az apró fekete magokat és finomra őröljük egy mozsárban. Ezt a töltelék többi hozzávalójával alaposan elkeverjük.</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>A tésztát lisztezett felületen 40cm x 50cm-es téglalappá nyújtjuk úgy, hogy a hosszabbik oldala nézzen felénk a deszkán. A krémet egyenletesen elkenjük a tésztalapon, majd a távolabbi felét ráhajtjuk a hozzánk közelebb eső részre. Az így kapott 20cm x 50 cm-es „töltött tésztát” picit átnyújtjuk és 16 csíkra vagjuk. Minden csíkot bevágunk (épp mintha félbevagnánk ismét, de nem vágjuk át teljesen, felül, a hajtásnál egyben hagyjuk), majd csomót kötünk belőlük úgy, hogy a tésztát kétszer a mutató és középső ujjunkra csavarjuk és a csík végét keresztben áthúzzuk a tésztatekercsen. A kész bullarokat két sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, ahol fél órát pihentetjük, majd 170 fokos sütőben 20-25 perc alatt aranyszinűre sütjuk (félidőben megfordíthatjuk).</div></div><div><br /></div><div>A sziruphoz a cukrot és a vizet összeforraljuk, majd a végén ízesítjük a fűszerekkel. A kisült péksütiket még forrón megkenjük a mázzal.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Éjszakai kelesztés esetén a formázást követően fedjük le a tepsiket átlátszó fóliával és azonnal tegyük hűtőszekrénybe. Másnap reggel folytathatjuk a sütéssel, majd a cukorszirupos locsolással a fent leírtak szerint. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Formázáshoz segítség: <a href="https://www.youtube.com/watch?v=N0g8hyUGcvk" target="_blank">ITT</a> és <a href="https://www.nytimes.com/2019/10/10/dining/fabrique-cardamom-buns.html">ITT</a>. Szépen látszik a formázás menete, bár én épp ellentétes irányban csomózok :)</div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-3OlGAva31yfggU_oUQL54ocP75HndihjMT6LczdxT50r_8vJFpqnq__80hVVTw5pBVdpnfgwZ1kTN89wjdbKTPwRMVcyKOBKn6uYpjHgMZH8nwLDDP5qFpQdfN8cjToSSmciYAuo0AAIKvZuqSVj-tFJznVrSkCcOevkfporKppKmoFrXHM7HtOQ/s4272/IMG_0231.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4272" data-original-width="2848" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-3OlGAva31yfggU_oUQL54ocP75HndihjMT6LczdxT50r_8vJFpqnq__80hVVTw5pBVdpnfgwZ1kTN89wjdbKTPwRMVcyKOBKn6uYpjHgMZH8nwLDDP5qFpQdfN8cjToSSmciYAuo0AAIKvZuqSVj-tFJznVrSkCcOevkfporKppKmoFrXHM7HtOQ/w426-h640/IMG_0231.JPG" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-90560230710258064282022-10-11T22:02:00.000+02:002022-10-11T22:02:09.059+02:00ANGOL ZABPALACSINTA<div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">Akkor itt az én egyik (a sok közül) kedvenc reggelim, a <i>Derbyshire oatcake</i>, pontosabban annak egyik általam készített verziója. Ezekhez a laktató zabpalacsintákhoz még este pár perc alatt összekeverjük a hozzávalókat, majd éjjelre hűtőbe tesszük. A zabpelyhet pedig még ennél is előbb is előkészíthetjük, sőt az sem baj, ha mindig tartunk belőle egy üvegben. A sütés másnap reggel történik. Nálunk egyébként ez a "versenyreggeli", vagyis úszóverseny napján ezt sütöm indulás előtt. Alapvetően nem édes palacsintáról van szó, így akár tojás, szalonna, pirított gomba vagy sajt mellé is passzol. Én legjobban mégis vajjal szeretem megkenni és juharsziruppal leönteni, mellé banánt karikázni. Mimi mogyorókrémmel ízesíti a palacsintákat, G pedig gyümölcsszószt vagy lekvárt tesz a tetejükre...</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigj43hnl6plho-SGRT7ypjK-KVmX2lqWQySDHQsNia_u8dNgDQn-ouRJThqSPgUZ1wr81hrpzCT2utggMeXzCR7C5jKvclvk__OX12VU9vz-GlyGRgrZTx7XxcJ2wpG3KkLalCXu4JZeI/s2048/IMG_9834.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1483" data-original-width="2048" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigj43hnl6plho-SGRT7ypjK-KVmX2lqWQySDHQsNia_u8dNgDQn-ouRJThqSPgUZ1wr81hrpzCT2utggMeXzCR7C5jKvclvk__OX12VU9vz-GlyGRgrZTx7XxcJ2wpG3KkLalCXu4JZeI/w640-h464/IMG_9834.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hozzávalók kb. 35 darabhoz</div><div style="text-align: justify;">12 dkg apró szemű zabpehely</div><div style="text-align: justify;">12 dkg liszt</div><div style="text-align: justify;">1 teáskanál tengeri só</div><div style="text-align: justify;">1 teáskanál nádcukor</div><div style="text-align: justify;">7 g szárított élesztő</div><div style="text-align: justify;">2,5 dl tej</div><div style="text-align: justify;">2,5 dl víz</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A zabpelyhet serpenyőben 3-4 perc alatt enyhén megpirítjuk, kicsit hagyjuk kihűlni, majd késes aprítóban finomra őröljük. Egy tálban összekeverjük a liszttel, sóval, cukorral és az élesztővel. A tejet és a vizet összeöntjük és meglangyítjuk. Egy habverő segtíségével a folyadékot fokozatosan a zabpelyhes keverékhez dolgozzuk. Addig keverjük, amíg csomómentes - a palacsintatésztánál hígabb - tésztát nem kapunk. Fóliával lefedve éjszakára hűtőbe tesszük.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Másnap felforrósítjuk a serpenyőt, majd lejjebb vesszük a lángot (a takaréknál kicsit erősebb fokozatra állítjuk). Evőkanálnyi adagokat szedünk a serpenyőbe. Amikor a tetejük "kiszárad"*, megfordítjuk egy lapáttal és aranybarnára sütjük a másik oldalát is.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Egy nagyobb serpenyőben kb. 4 darabot érdemes egyszerre sütni. Tálaláskor vajjal és sziruppal, vagy mézzel, lekvárral, mogyorókrémmel tálaljuk. De mivel alapvetően nem édes palacsintáról van szó, akár tojás, szalonna, pirított gomba vagy sajt mellé is passzol.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">*Először apró buborékok jelennek, meg, majd amikor ezek lyukakat hoznak létre és a palacsinta teteje "kiszárad" és az alja is színt kapott, akkor kell megfordítani és lepirítani a másik felét is.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSAUavk5i8YIIzg5k2cnWQ2GQ2i3WOlhrIXzeYxIu8KpZB3ki9KU_J90MleMmFBjQL_FYM0BxYeqYPiZg0NlPha5M1HwXe7LCCP9c2n5OsZz6ajNMhY9ck9_0kaEDN-x7xitqr39O0u20/s2048/IMG_9837.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1522" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSAUavk5i8YIIzg5k2cnWQ2GQ2i3WOlhrIXzeYxIu8KpZB3ki9KU_J90MleMmFBjQL_FYM0BxYeqYPiZg0NlPha5M1HwXe7LCCP9c2n5OsZz6ajNMhY9ck9_0kaEDN-x7xitqr39O0u20/w476-h640/IMG_9837.JPG" width="476" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-6324637074000550252022-09-20T22:05:00.002+02:002022-09-20T22:08:25.449+02:00ÁZSIAI WOKOS SERTÉS ZÖLDSÉGEKKEL<div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">Ez az étel (megjelent: <a href="https://kifoztuk.hu/">Kifőztük</a> 2021 - július) rendkívül gyorsan készül el a wokban, ezért nagyon fontos, hogy minden hozzávaló elő legyen készítve. A felaprított zöldségek mellett a fűszerek és szószok is legyenek kéznél. A lentieken kívül minden egyéb maradék zöldséget is hozzávághatunk, pl. pár szál megmaradt spárgát, cukorborsót, bébi kukoricát, egy darab káposztát, stb. Színpompás, fűszeres és a hűtőben pár napot klasszul elvan bedobozolva. A gyerekem szereti pálcikával enni, de szerintem villával fogyasztva sem okoz csalódást...</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigwVkdmcKAnbOyVK7esDeF1s_NlZ3BKQH-Wr2tT6gAAk3IbHzgz0JiQJuYJ2u89zTOD1gjN7-HBmO_OPEKS9I95FnoiLdC0_PuZ9UfZhriNOU7Fs4chosKdJ-jNzdF4lBG1YnabTYw2_8/s2048/IMG_9974.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigwVkdmcKAnbOyVK7esDeF1s_NlZ3BKQH-Wr2tT6gAAk3IbHzgz0JiQJuYJ2u89zTOD1gjN7-HBmO_OPEKS9I95FnoiLdC0_PuZ9UfZhriNOU7Fs4chosKdJ-jNzdF4lBG1YnabTYw2_8/w640-h426/IMG_9974.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hozzávalók</div><div style="text-align: justify;">40 dkg sertésszűz</div><div style="text-align: justify;">1 evőkanál olívaolaj</div><div style="text-align: justify;">1 evőkanál szezámolaj</div><div style="text-align: justify;">5 szál sárgarépa, felkarikázva</div><div style="text-align: justify;">1 lilahagyma, vékonyra felszeletelve</div><div style="text-align: justify;">2 szál újhagyma, felkarikázva</div><div style="text-align: justify;">1 póréhagyma, felkarikázva</div><div style="text-align: justify;">1 brokkoli, kis rózsákra szedve</div><div style="text-align: justify;">30 dkg gomba, felszeletelve</div><div style="text-align: justify;">4 teáskanál nasi goreng fűszerkeverék</div><div style="text-align: justify;">1 teáskanál fokhagymapor</div><div style="text-align: justify;">frissen őrölt tarka bors</div><div style="text-align: justify;">1 tekerés édes chili</div><div style="text-align: justify;">5 evőkanál szójaszósz</div><div style="text-align: justify;">2 evőkanál halszósz</div><div style="text-align: justify;">1-2 evőkanál kukoricakeményítő</div><div style="text-align: justify;">egy kis csokor friss korianderzöld vagy szárított koriander</div><div style="text-align: justify;">fél citrom leve</div><div style="text-align: justify;">kevés só (csak a főzés végén, ha szükséges, mert a szójaszósz sós!)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div>a tálaláshoz:</div><div>párolt rizs</div><div>újhagyma szeletek</div><div>szezámmag</div><div><br /></div><div><br /></div><div>A disznóhúst egy centiméteres szeletekre vágjuk, majd az olívaolaj és szezámolaj keverékén félig átsütjük és kiszedjük. A megmaradt olajon megdinszteljük az előkészített hagymákat, hozzáadjuk a répát, a brokkolit, majd a gombát. Fűszerezzük, és amikor félig megpuhultak a zöldségek, a húst is visszatesszük a wokba. Ízesítjük a szószokkal. A keményítőt elkeverjük 2 evőkanál hideg vízzel és a keverékre öntjük. Amikor összesült, meglocsoljuk citrommal és megszórjuk friss korianderzölddel. Ha még szaftosabbra szeretnénk, kevés vizet adhatunk hozzá (kb. 1 dl-t). </div><div><br /></div><div>Párolt rizzsel tálaljuk, újhagyma szeletekkel és szezámmaggal díszíthetjük.</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm9TsxtGnN8fwhQVCEJEd3jfzIVJE-QSn-0-v4o1A4Kewz5mLDGrqKh9aqdV4d54MNsritu8gfK5YgBKV_fPTRJauwxC7xcmew0GDXvj9lQqALUiZqosPgP8XwQDJMLCwP9FRvd7JSGRc/s2048/IMG_9978.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm9TsxtGnN8fwhQVCEJEd3jfzIVJE-QSn-0-v4o1A4Kewz5mLDGrqKh9aqdV4d54MNsritu8gfK5YgBKV_fPTRJauwxC7xcmew0GDXvj9lQqALUiZqosPgP8XwQDJMLCwP9FRvd7JSGRc/w426-h640/IMG_9978.JPG" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-66378273622357413132021-10-14T22:36:00.000+02:002021-10-14T22:36:45.834+02:00GYORS CSIRKE KORMA<div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">Ez a drága csirke korma! Sűrű, krémes, fűszeres és elronthatatlan. Szerencsés vagyok mert nálunk még a gyerek is szereti az indiait (nagyon is), így ha ilyen illatos, fűszeres ebédet készítek, nem kell mellé külön főznöm neki, mert nagy örömmel beebédel ebből is. Ez az étel selymes, ízgazdag, de egyáltalán nem erős. A korma mindig hússal készül, amit tejtermékkel és valamilyen darált olajos maggal (pl. kesudióval) sűrítenek be. Ez itt (megjelent: <a href="https://kifoztuk.hu/">Kifőztük</a> - július) faék egyszerű, ugyanakkor nagyon finom. Mindig rizzsel tálalom, de a legjobban mindannyian tunkolni szeretjük, ha van itthon lepénykenyér... </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglidlV9a5rBu6v-lTuG-q9QcrozqLwzxeYIzZtylYYMRNgsFQLbuAakquCMTj9WFqxsQbCLLyVUbqqKDggOA51w9i-Dh9mDph9PviDrnI_Y_ZnjiO4NtZ5I1Oo2ZkdvElrhZ6XAN2TzMc/s2048/Csirke+korma2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1392" data-original-width="2048" height="436" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglidlV9a5rBu6v-lTuG-q9QcrozqLwzxeYIzZtylYYMRNgsFQLbuAakquCMTj9WFqxsQbCLLyVUbqqKDggOA51w9i-Dh9mDph9PviDrnI_Y_ZnjiO4NtZ5I1Oo2ZkdvElrhZ6XAN2TzMc/w640-h436/Csirke+korma2.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="text-align: justify;">Hozzávalók<br />1 vöröshagyma apróra vágva<br />2 nagy gerezd fokhagyma áttörve<br />3 kisebb csirkemell kisebb kockákra vágva<br />3 teáskanál garam masala<br />2 teáskanál currypor<br />5 currylevél<br />olívaolaj<br />tengeri só<br />4 dl zöldségalaplé<br />5 evőkanál habtejszín<br />1 evőkanál darált mandula<br />2 teáskanál kukoricakeményítő<br />2 teáskanál friss limelé<br />1 kis csokor korianderzöld, felaprítva</div><div style="text-align: justify;"><br />a tálaláshoz:<br />párolt basmati rizs<br />lapos kenyér<br /> </div><div style="text-align: justify;"><br /><div>A húst kevés olívaolajon megpirítjuk egy magasabb falú edényben. Tányérba szedjük, és a visszamaradt zsiradékon üvegesre dinszteljük a hagymákat. A csirkemellet visszatesszük a serpenyőbe, hozzáadjuk a fűszereket, majd sózzuk. Felengedjük az alaplével és lefedve puhára főzzük a húst. A tejszínt elkeverjük a mandulával és hozzáadjuk a húshoz. A keményítőt 2 teáskanál hideg vízzel csomómentesre keverjük és elkeverjük a szószos csirkében. Amikor krémesen sűrűvé válik, limelével ízesítjük, és hozzáadjuk a koriandert is. Pár perc alatt összefőzzük, párolt basmati rizzsel és lapos kenyérrel tálaljuk...</div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzVaKxX6xJCTuoNxEs_nx43AVJ6KDeF2CRVsL4QQeTvDJJr16J4jKSXr0JKYNtQ6aXINTDztZp_b69zS6RwnUdD7VQt_39vUSC9pK0ejCHPbRf6n6AMeU96vLGxclsrVVQnn4Pt6bnGTM/s2048/Csirke+korma4.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1448" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzVaKxX6xJCTuoNxEs_nx43AVJ6KDeF2CRVsL4QQeTvDJJr16J4jKSXr0JKYNtQ6aXINTDztZp_b69zS6RwnUdD7VQt_39vUSC9pK0ejCHPbRf6n6AMeU96vLGxclsrVVQnn4Pt6bnGTM/w452-h640/Csirke+korma4.JPG" width="452" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-42520663995734021642021-10-12T21:08:00.003+02:002021-10-12T21:08:35.789+02:00ÉDESBURGONYÁS LENCSELEVES LASSÚFŐZŐBEN<div style="text-align: justify;">Korábban már írtam róla, hogy mekkora lehetőség van a <a href="https://hu.russellhobbs.com/russell-hobbs-products/cooking-and-baking/slow-cookers/3-5l-searing-slow-cooker-22470-56">lassú főző</a>ben, és hogy mennyire megéri kísérletezni vele. A <a href="https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com/2020/07/padlizsanos-paradicsomos-teszta-bacon.html">csicseriborsós padlizsánragu</a> után most itt egy újabb étel, ami könnyen elkészíthető ebben a "szerkezetben" (Russell Hobbs Cook&Home). Egy fontos, hogy mindent apróra vagy még apróbbra vágjunk. 2-es fokozaton 6 + 1 órát főzőm vagy 1-es fokozaton 8 órát, majd 2-es fokozatra állítva még 2 órát. Attól függ, hogy aznapra mi a tervünk, ha tudom, hogy fél napos programunk van, akkor 2-esen indítom el, de ha valószínűleg egész napra elmegyünk, akkor 1-esre kapcsolom csak. Külön jó, hogy ha reggel nem akarok pepecselni az előkészítéssel, akkor már előző este meg lehet dinsztelni a zöldségeket, és reggelig elég csak a hűtőbe tenni. Ez a recept még a júniusi <a href="https://kifoztuk.hu/">Kifőztük magazin</a>ban jelent meg, de ebben a hűvös, őszi időben még inkább aktuális...</div><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitm3JlocbB9UZzACP9pYJZyjMnX9ss5khAIxdLBCdraCdl2zuqIvh_lHIxHJikZLO6NEuChDBlKlp-JbGOVarSIYPywfXlRLx345db6cHgpM_mA6itRexJA_p09QirIH9OQZBXAQSaXXE/s2048/%25C3%2589deskrumplis+lencseleves+lass%25C3%25BAf%25C5%2591z%25C5%2591ben5.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1450" data-original-width="2048" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitm3JlocbB9UZzACP9pYJZyjMnX9ss5khAIxdLBCdraCdl2zuqIvh_lHIxHJikZLO6NEuChDBlKlp-JbGOVarSIYPywfXlRLx345db6cHgpM_mA6itRexJA_p09QirIH9OQZBXAQSaXXE/w640-h454/%25C3%2589deskrumplis+lencseleves+lass%25C3%25BAf%25C5%2591z%25C5%2591ben5.JPG" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Hozzávalók</div><div>1 vöröshagyma finomra vágva</div><div>1 póréhagyma vékonyra karikázva</div><div>5 gerezd zúzott fokhagyma</div><div>1 nagyobb sárgarépa felkarikázva</div><div>1/2 piros kaliforniai paprika egészen apró kockákra vágva</div><div>1 édesburgonya kisebb kockákra vágva</div><div>tengeri só</div><div>1/2 teáskanál őrölt kurkuma</div><div>1/2 teáskanál őrölt koriandermag</div><div>1/2 teáskanál currypor</div><div>3 teáskanál füstölt édes pirospaprika</div><div>7 dkg sűrített paradicsom</div><div>25 dkg hegyi lencse átöblítve</div><div>2-3 darabka zellerszár (fagyasztott is lehet)</div><div>1,5 l zöldségalaplé</div><div>4 teáskanál korianderpaszta vagy 1 kisebb csokor korianderzöld</div><div>olívaolaj</div><div><br /></div><div>a tálaláshoz:</div><div>görög joghurt vagy tejföl</div><div>édes csilipehely</div><div>friss koranderzöld</div><div><br /></div><div><br /></div><div>A <a href="https://hu.russellhobbs.com/russell-hobbs-products/cooking-and-baking/slow-cookers/3-5l-searing-slow-cooker-22470-56">lassú főző</a> kivehető edényében kevés olívaolajat hevítünk a tűzhelyen, és megdinszteljük benne a háromféle hagymát. Rátesszük a sárgarépát, a paprikát és az édesburgonyát. Amikor kissé összeesett, fűszerezzük, belekeverjük a sűrített paradicsomot, a lencsét és a zellert. Felöntjük az alaplével, és a gépbe téve 2-es fokozaton 6 órát főzzük. Kb. 3 dl levest kiveszünk, krémesre turmixoljuk, majd visszaöntjük a levesbe, ezzel sűrítjük. Belekeverjük a koriandert és sózzuk, ha szükséges. További 1 órát főzzük, végül görög joghurttal, csilivel és aprított korianderzölddel meghintve tálaljuk.</div><div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilGNaDJXCpIEJ5BVeUbdwzEUq59la-AvMfh4PBaOdEM38BbO61CUd_0BU0WB443uZkC_w92U-uzuI67dDncPqRYJKsCXHuBJA1qAPQaBBTKgquGza9NOGEXJMqrKpYoVLuq8MrPznAkBA/s2048/%25C3%2589deskrumplis+lencseleves+lass%25C3%25BAf%25C5%2591z%25C5%2591ben1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1464" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilGNaDJXCpIEJ5BVeUbdwzEUq59la-AvMfh4PBaOdEM38BbO61CUd_0BU0WB443uZkC_w92U-uzuI67dDncPqRYJKsCXHuBJA1qAPQaBBTKgquGza9NOGEXJMqrKpYoVLuq8MrPznAkBA/w458-h640/%25C3%2589deskrumplis+lencseleves+lass%25C3%25BAf%25C5%2591z%25C5%2591ben1.JPG" width="458" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div></span>Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-60862816572983229572021-05-20T20:55:00.000+02:002021-05-20T20:55:22.820+02:00CSOKOLÁDÉS ZABKÁSA<div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">Nehezen indult a kapcsolatom a zabkásával, de mostanra egész jó barátok lettünk. Zabból alapvetően elég sokat használok, de ez a "kása-dolog" mindig távol állt tőlem. Amikor Angliában éltünk a <a href="https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com/search?q=rebarbara">rebarbará</a>val és a paradicsomos babbal együtt kerültek mellékvágányra... sajnos. Azóta ez két utóbbi is bevonult a hétköznapjainkba. Mivel egyre inkább haladunk az élsportolói étkezés felé (természetesen nem én, hanem Mimi :), bele kellett törődnöm, hogy a zabkását (megjelent: <a href="https://kifoztuk.hu/">Kifőztük</a> - május) előbb-utóbb nem lehet megkerülni, nekem pedig jó példával kell élen járnom. Abban ugyan nem vagyok biztos, hogy a zsírdús tejszín beleillik a versenyétrendbe, de ez nem egy nagy mennyiség és szerintem sokat dob a kásán. A lenti adagot két főre, Miminek és magamnak osztom szét nagyjából egyenlően, utána már csak a feltétekkel játszunk. Mimié kicsit más toppingot kap, nádcukor, méz, még tejszín és kakaóbab töret kerül az övére, amit nagyon szeret. Az enyémről nem maradhat el a banán, a juharszirup és a pirított mag, valamint a kesukrém (vagy törökmogyoróvaj, mandulakrém, ha van saját <a href="https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com/2014/02/piritott-diovaj.html">diókrém</a>em készen, akkor az)...<br /></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA-RDeziIJ_3n7ffZ7A1CPrsjUwV7iJgpbcv3IHrGqLKMro0dguKFU38SqOS7DA5TOh6CBvo1ZlOi30-i5Ij62Gl56dN5vNlm72VP8h0s5SDGVbn_ALRaCPQX2iW27mfxhGgdpgPO4MqY/s3971/Csokis+zabk%25C3%25A1sa5.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2831" data-original-width="3971" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA-RDeziIJ_3n7ffZ7A1CPrsjUwV7iJgpbcv3IHrGqLKMro0dguKFU38SqOS7DA5TOh6CBvo1ZlOi30-i5Ij62Gl56dN5vNlm72VP8h0s5SDGVbn_ALRaCPQX2iW27mfxhGgdpgPO4MqY/w640-h456/Csokis+zabk%25C3%25A1sa5.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div>Hozzávalók 2 adaghoz</div><div>4 dkg apró szemű zabpehely</div><div>1 csipet tengeri só</div><div>1 teáskanál nádcukor</div><div>3 dl víz</div><div>1 evőkanál cukrozatlan kakaópor</div><div>2 evőkanál zsírdús tejszín</div><div><br /></div><div>a tetejére:</div><div>1 db banán</div><div>kesudiókrém (vagy házi <a href="https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com/2014/02/piritott-diovaj.html">pirított dióvaj</a>, törökmogyoróvaj, földimogyoróvaj, mandulavaj )</div><div>juharszirup</div><div>kakaóbabtöret</div><div>pörkölt mogyoró</div><div><br /></div><div><br /></div><div>A zabpelyhet a sóval és a nádcukorral kisebb lábosba szórjuk, ráöntjük a vizet, és kis lángon főzni kezdjük. Kb. 10 perc után belekeverjük a kakaót, és puhára főzzük a zabot. A tűzről levéve elvegyítjük benne a tejszínt. Tálkákba adagoljuk, a tetejére banánt, kesudiókrémet, juharszirupot, kakaóbabtöretet, pörkölt mogyorót halmozunk. Azonnal fogyasztjuk.</div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfQcGe6zXR2xdyqYSM4PjGBxVPbFznA5RQeT0xmZ9R0p8vldK2no77YgPVMD0Ulrf0M_odnsD56-Roe5JvDE3UcCxHueeDTLzkr0_rwtZvYICLbMUljJ59gMImJA8rt0X7j2Dcx5t9G_4/s3940/Csokis+zabk%25C3%25A1sa3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3940" data-original-width="2763" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfQcGe6zXR2xdyqYSM4PjGBxVPbFznA5RQeT0xmZ9R0p8vldK2no77YgPVMD0Ulrf0M_odnsD56-Roe5JvDE3UcCxHueeDTLzkr0_rwtZvYICLbMUljJ59gMImJA8rt0X7j2Dcx5t9G_4/w448-h640/Csokis+zabk%25C3%25A1sa3.JPG" width="448" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-34363818346693980762021-05-12T21:40:00.000+02:002021-05-12T21:40:11.653+02:00SNIDLINGES - FOKHAGYMÁS HÁZI VAJ<div style="text-align: justify;">A házi vaj egy csoda. Akár natúr formájában hagyjuk, akár csak tengeri sóval vagy esetleg zöldfűszerekkel, megéri a "vesződséget" (megjelent: <a href="https://kifoztuk.hu/">Kifőztük</a> - április). Az elkészítéshez én most a <a href="https://hu.russellhobbs.com/product/matte-black-mini-chopper">Russell Hobbs Matte Black mini aprító</a>ját használtam. Fontos, hogy a gépet rendszeresen pihentessük, különben leég a motor (ld. használati utasítás). Miután a vaj elválik az írótól, alaposan csepetessük le, aztán tetszés szerint ízesíthetjük. Az írót tegyük hűtőbe, később felhasználhatjuk. A vajat mi friss kenyérre, baguettre kenegetjük, de egyébként le is fagyasztható, ha nagyobb adagot készítünk (nálunk mondjuk nincs az a nagyobb adag, ami vajból ne fogyna el)...</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhoiym88wlJjrhTtPe1OAE_fsPBzmliDk6iXVpVj5Qw5zcsXd3CG4LOXmvclTgzlh_fY8qMxa0xU4dAsQ8uBN_dCn99zglenCHCYxws0aNcUsYbOANT0-Cy-KJI6spEHN1fB0ylklKIio/s2048/Fokhagym+snidl+h%25C3%25A1zi+vaj6.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1457" data-original-width="2048" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhoiym88wlJjrhTtPe1OAE_fsPBzmliDk6iXVpVj5Qw5zcsXd3CG4LOXmvclTgzlh_fY8qMxa0xU4dAsQ8uBN_dCn99zglenCHCYxws0aNcUsYbOANT0-Cy-KJI6spEHN1fB0ylklKIio/w640-h456/Fokhagym+snidl+h%25C3%25A1zi+vaj6.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">Hozzávalók</div><div style="text-align: justify;">2 dl zsírdús tejszín (legalább 30%-os)</div><div style="text-align: justify;">3 evőkanál hideg víz</div><div style="text-align: justify;">1 teáskanál tengerisó-pehely (nálam fleur de sel camargue)</div><div style="text-align: justify;">1 késhegynyi préselt fokhagyma</div><div style="text-align: justify;">1 kis csokor snidling apróra vágva</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A <a href="https://hu.russellhobbs.com/product/matte-black-mini-chopper">mini aprító</a> kelyhébe öntjük a tejszínt, és keverni kezdjük. 1/2 percenként pihentetve a gépet 10–15 perc múlva kicsapódik a vaj. Hozzáadjuk a vizet, és további 2–3 percig járatjuk a gépet (1/2 percenként továbbra is megszakítva a keverést). Ekkorra teljesen elválik a vaj az írótól. Szűrőbe tesszük, alaposan lecsepegtetjük, kinyomkodjuk belőle a maradék nedvességet. Ízesítjük a sóval, belekeverjük a fokhagymát és a snidlinget is. Hűtőben, lefedve tároljuk.</div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMOxEpukv1WLaU5nn0ZZ3HuFvkLG7pVm-2wy5lYMJoZLWvYERLrm74Y4U1FLvUUGv1rYKce1j4w5qZ8WF_Pt7vSzHVrQ2-JVNtdYihiACXPco25JZgyQ0n4PvB_4bj-ybWgTMtWamaonU/s2048/Fokhagym+snidl+h%25C3%25A1zi+vaj5.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMOxEpukv1WLaU5nn0ZZ3HuFvkLG7pVm-2wy5lYMJoZLWvYERLrm74Y4U1FLvUUGv1rYKce1j4w5qZ8WF_Pt7vSzHVrQ2-JVNtdYihiACXPco25JZgyQ0n4PvB_4bj-ybWgTMtWamaonU/w426-h640/Fokhagym+snidl+h%25C3%25A1zi+vaj5.JPG" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-58874139360567099612021-04-20T21:08:00.001+02:002021-04-20T21:08:52.784+02:00KLASSZIK PULYKAHÚSLEVES<div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">Tavaly a karantén elején írtam egy főzős "bakancslistát". Az egyik pontja a klasszikus húsleves volt. Ha van olyan étel, amit érdemes volt megtanulnom elkészíteni, tapasztalatból mondom, az ez, a "vasárnapi" gyöngyöztetett húsleves (megjelent: <a href="https://kifoztuk.hu/">Kifőztük</a> - április). Még akkor is, ha ritkán eszünk ilyet vasárnap :) Az elmúlt egy év alatt sikerült kitapasztalnom, begyakorolnom és most már tényleg azt tudom mondani, hogy hibátlan. Korábban a <a href="https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com/2020/05/mindent-bele-csirkeleves.html">mindent bele csirkeleves</a>em helyettesítette, amit persze máig nagyon szeretünk, de azt tudni kell, hogy a kettő nem ugyanaz. Ez bizony kb. 5-6 óra alatt készül el. Bár rengeteg zöldség van benne, a zöldségalaplevet nem érdemes kihagyni. A csontok extra jó ízt adnak, ezért lehetőleg ne bőr nélküli húsfiléből főzzük. Ami még fontos, hogy annyi bőrt vágjunk le a szárnyakról, amennyit csak lehet. Ha így is több zsír maradna, azt a leves tetejéről kanállal le lehet szedni, vagy megvárhatjuk a másnapot, addigra "megköt" a leves tetején és még könnyebben le lehet zsírozni. Nem olyan, mint a Nagymamámé, de erre azt mondta az én drága kis Családom, hogy nem is kell olyannak lennie, mert ez olyan, mint az enyém...</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf3cHnVK3dJ3z2lNl8ndj0oJh4Kcf1bH_L2RvlN2WabAsV-Ryakk0QQGbJ5lMc2jg-Bq7ElqjhFF6PKH4XIL9Fu7dqGo2DFTloXjaaXhoNR9v0anvV63UT3ZaOJ_vrgUUuhdW_quq7EF0/s2048/Pulyka+h%25C3%25BAsleves4.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1789" data-original-width="2048" height="560" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf3cHnVK3dJ3z2lNl8ndj0oJh4Kcf1bH_L2RvlN2WabAsV-Ryakk0QQGbJ5lMc2jg-Bq7ElqjhFF6PKH4XIL9Fu7dqGo2DFTloXjaaXhoNR9v0anvV63UT3ZaOJ_vrgUUuhdW_quq7EF0/w640-h560/Pulyka+h%25C3%25BAsleves4.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><div><div>Hozzávalók</div><div>2 pulykaszárny</div><div>2,5 l víz</div><div>1 nagyobb burgonya</div><div>1 kisebb zellergumó</div><div>1 kisebb karalábé</div><div>1 tv paprika félbevágva</div><div>1 nagyobb vöröshagyma</div><div>3 gerezd fokhagyma</div><div>9 sárgarépa</div><div>1 nagyobb paradicsom</div><div>1 csokor petrezselyemzöld</div><div>1 csokor zellerzöld</div><div>tengeri só</div><div>6 egész fekete bors</div><div>1/2 l zöldségalaplé</div><div><br /></div><div>10 dkg apró szemű, tojásos levestészta (pl. rizsszem, apró sodort csiga, cérnametélt, eperlevél)</div><div><br /></div><div><br /></div><div>A pulykaszárnyról eltávolítjuk a felesleges bőrt, majd a csontok találkozásánál szétvágjuk. Nagy lábasba tesszük a vízzel, felforraljuk, majd kisebbre vesszük a lángot és a keletkező habot folyamatosan leszedjük (kb. 2–3-szor, amíg tiszta nem lesz a teteje). A zöldségeket megtisztítjuk, meghámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk, a hagymát és a paradicsomot egészben hagyjuk. Mindet a levesbe tesszük a fűszerekkel együtt, az alaplevet is hozzáöntjük. A lángot egészen kicsire vesszük, és a levest fedő alatt gyöngyözve főzzük 4 órát.</div><div><br /></div><div>Amikor minden zöldség megpuhult, kiszedjük, külön a húst is. A levet átszűrjük, vigyázva, hogy a zavarosabb alja ne kerüljön az átlátszó szűrt lébe. A tésztát a csomagoláson található utasítás szerint – enyhén sós vízben – kifőzzük. Tálaláskor mindenből teszünk az átszűrt lébe.</div></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRIAY7mzzFhH4zRN39wuQHU9jzg-Pwjl4lVEKeETy6tWLL2vtMKuZ5hS0fZi7lk0B7GDGRO9zDCqBQwMOdBpJabk0onKPQ9bWY7OpCquLMbBdLj69zUsoEB1w2GjHldNmOuCyMKIky3So/s2048/Pulyka+h%25C3%25BAsleves3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1530" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRIAY7mzzFhH4zRN39wuQHU9jzg-Pwjl4lVEKeETy6tWLL2vtMKuZ5hS0fZi7lk0B7GDGRO9zDCqBQwMOdBpJabk0onKPQ9bWY7OpCquLMbBdLj69zUsoEB1w2GjHldNmOuCyMKIky3So/w478-h640/Pulyka+h%25C3%25BAsleves3.JPG" width="478" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-89605207509484378432021-03-23T20:06:00.001+01:002021-03-23T20:06:37.569+01:00TÖPÖRTYŰKRÉM<div style="text-align: justify;">A töpörtyűkrém sajnos nem túl fotogén étel, viszont annál finomabb. Ez a változat Anyukám receptjén alapszik és szerintem sokkal ízletesebb, krémesebb, mint bármelyik bolti fajta. Nyugodtan elkészíthetjük már előző nap, nem árt neki, ha egy kicsit összeérik (megjelent: <a href="https://kifoztuk.hu/">Kifőztük</a> - március). Ropogós kenyérrel, paradicsommal vagy savanyúsággal szeretem tálalni. Ha nincs kéznél csalamádé, akkor ezt a <a href="https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com/2019/12/pacolt-rozsaszin-hagyma.html">pácolt rózsaszín hagymá</a>t szoktam összedobni hozzá. Javasolnék mellé egy pohár vörösbort is...</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2NQgWQyDYYZ3OEmfbEzYO-qVao-fS_ZmyF1uRsg_vzYuJ0mpDv3XS35twYM_WMtD_45OpOxDy6FoumaGFCLFTck-aA_HpR-Mo3nOYdN8BGUI1nVnKWpx194eBs6DreRnszFnfELsiL0o/s2048/IMG_9852.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1398" data-original-width="2048" height="436" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2NQgWQyDYYZ3OEmfbEzYO-qVao-fS_ZmyF1uRsg_vzYuJ0mpDv3XS35twYM_WMtD_45OpOxDy6FoumaGFCLFTck-aA_HpR-Mo3nOYdN8BGUI1nVnKWpx194eBs6DreRnszFnfELsiL0o/w640-h436/IMG_9852.JPG" width="640" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">Hozzávalók</div><div style="text-align: justify;">20 dkg töpörtyű</div><div style="text-align: justify;">1 kisebb lila hagyma (kb. 5 dkg) nagyobb darabokra vágva</div><div style="text-align: justify;">2 evőkanál mustár</div><div style="text-align: justify;">1 evőkanál majonéz</div><div style="text-align: justify;">1 evőkanál tejföl</div><div style="text-align: justify;">1 teáskanál vaj</div><div style="text-align: justify;">tengeri só</div><div style="text-align: justify;">frissen őrölt tarka bors</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">a tálaláshoz:</div><div style="text-align: justify;">friss kenyér</div><div style="text-align: justify;">savanyúság</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">A töpörtyűt és a hagymát konyhai robotgéppel durvára aprítjuk. Hozzáadjuk a többi alapanyagot, és krémesre dolgozzuk. Friss kenyérrel, savanyúsággal tálaljuk.</div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw_wwKCILK4498SJUCYmOvyNv377d-Q_fVHI3dB9TDM0DE2XATjwlCRrQb4dWZsdi0M9bGiyLEeJRyYvlf5HPX8FF7yi_X_2dYLAdjRLwrIr9hy2WIfpgCtGa-Ubm2BGIRZfDkLPDiI74/s2048/IMG_9856.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw_wwKCILK4498SJUCYmOvyNv377d-Q_fVHI3dB9TDM0DE2XATjwlCRrQb4dWZsdi0M9bGiyLEeJRyYvlf5HPX8FF7yi_X_2dYLAdjRLwrIr9hy2WIfpgCtGa-Ubm2BGIRZfDkLPDiI74/w426-h640/IMG_9856.JPG" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-26248491170409508522021-03-10T21:30:00.000+01:002021-03-10T21:30:52.761+01:00CSOKIS-KÓKUSZOS GRANOLA<div style="text-align: justify;">Ez itt a mi csoda-granolánk (megjelent: <a href="https://kifoztuk.hu/">Kifőztük</a> - február). A tuti nyerő kombináció. Szinte mindig feltöltve tartom az üvegét, mert nem csupán fantasztikus "vésztartalék" reggeli, de rágcsának is kitűnő. Az eredeti verziója a <i><a href="https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com/2015/11/granola-20-vagyis-gramarant.html">gramaránt</a></i> volt (még mindig szeretjük, legtöbbször egyébként aszalt áfonyával és brazil dióval), de kellett persze egy csokis változat is. Nagyon kellett. És nagyon jó lett. Általában szombat reggel szeretem megcsinálni, mert ilyenkor jól megnyugtatom magam, hogy a következő hétre, bármi is történjék, legalább a reggeliről gondoskodtam. Mert kiscsalád nem indulhat neki éhesen a napnak! A törékeny kókuszpelyheket csak a végén adom hozzá, mert nagyon hamar megpirulnak a forró sütőben...</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIUbaVNzqYuvJBfkMD6lJhfVBNn7Ju-CdQI7br6UuU2KQrJG48t9Zy4zeK3LAV2TiI9fXf1LNuNrfQF40_1PYmqdwskzheTD0dgiYHSZ74wacJ7CK6Aj5vpz1N0Gq8IR9SfLFsYI_3_IE/s2048/Csokis+granola3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIUbaVNzqYuvJBfkMD6lJhfVBNn7Ju-CdQI7br6UuU2KQrJG48t9Zy4zeK3LAV2TiI9fXf1LNuNrfQF40_1PYmqdwskzheTD0dgiYHSZ74wacJ7CK6Aj5vpz1N0Gq8IR9SfLFsYI_3_IE/w640-h426/Csokis+granola3.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;"><div>Hozzávalók</div><div>2 evőkanál puffasztott amaránt</div><div>8 dkg zabpehely</div><div>2 dkg tönkölypehely</div><div>1 marék török mogyoró</div><div>1 evőkanál tökmag</div><div>1 evőkanál szezámmag</div><div>1 evőkanál napraforgómag</div><div>1 marék kókuszchips</div><div>3 evőkanál kókuszolaj</div><div>3 evőkanál juharszirup</div><div>1,5 evőkanál cukrozatlan kakaópor</div><div><br /></div><div><br /></div><div>A kókuszolajat és a juharszirupot összemelegítjük, majd elkeverjük a kakaóval. A többi hozzávalót a kókuszchips kivételével összekeverjük, majd beleforgatjuk az olajos elegyet, és tepsibe terítjük. 180 fokos sütőben 15 percig pirítjuk, közben 2-szer finoman átmozgatjuk. Rászórjuk a kókuszpelyhet, és további 3 percre visszatesszük a sütőbe, amíg a kókusz megpirul. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd légmentesen záródó üvegbe töltjük. Reggelire, natúr joghurttal és lekvárral, mézzel tálaljuk.</div></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQrM5eeYVXBEFzDwE1kMzleDnHxCVAYphPjfGyGPPGfi8BJQXv6dG9PtmiFTQuzaXBMIUI6_aHfgNuWioYwjiEhyphenhyphennwV9Aif3FXrrJeern-kV8apu6ZUXim3PSzYYVZJ3gZLuR7TqwLlmc/s2048/Csokis+granola1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1437" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQrM5eeYVXBEFzDwE1kMzleDnHxCVAYphPjfGyGPPGfi8BJQXv6dG9PtmiFTQuzaXBMIUI6_aHfgNuWioYwjiEhyphenhyphennwV9Aif3FXrrJeern-kV8apu6ZUXim3PSzYYVZJ3gZLuR7TqwLlmc/w450-h640/Csokis+granola1.JPG" width="450" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-83543741556040971552021-03-04T21:00:00.000+01:002021-03-04T21:00:36.126+01:00LENGYEL KÁPOSZTALEVES<div style="text-align: justify;">Ezt a levest pont egy éve, Lengyelországban kóstoltam és tudtam rögtön, hogy be kell vennem a saját repertoárunkba. Igazi téli étel (megjelent: <a href="https://kifoztuk.hu/">Kifőztük</a> - február), szupertápláló és laktató. Rengeteg lesz belőle, és mint a legtöbb káposztás étel esetében, erre is igaz, hogy az ízek másnapra érnek igazán össze. Ropogós vajas kenyérrel akár komplett egytálétel is lehet. A káposzta savanyúságától függően öblítsük át (nálam csak egyszer kellett lazán). Ha nagyon jók akarunk lenni a családhoz, a kész levesből kiszedjük az oldalast, lecsontozzuk és csak az omlós sovány húst tesszük vissza...</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi7q_BHMH0hnphoRY-YCvf625ln9W2a5yJBu2TfOiJMew7x1oesDh0-tf801xTb4cqNBo8eUfZYdLooHaVRJ5ZOzrUXKY07vkmI57kDpiWd7-Br7gUyjPh7XQnXlHkQVOFDXg7XB3Tdcg/s2048/Lengyel+k%25C3%25A1posztaleves2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1518" data-original-width="2048" height="474" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi7q_BHMH0hnphoRY-YCvf625ln9W2a5yJBu2TfOiJMew7x1oesDh0-tf801xTb4cqNBo8eUfZYdLooHaVRJ5ZOzrUXKY07vkmI57kDpiWd7-Br7gUyjPh7XQnXlHkQVOFDXg7XB3Tdcg/w640-h474/Lengyel+k%25C3%25A1posztaleves2.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hozzávalók</div><div style="text-align: justify;">60 dkg sertésoldalas<br />10 dkg húsos, füstölt szalonna apróra kockázva<br />1 evőkanál (repce)olaj<br />2 vöröshagyma finomra aprítva<br />3 gerezd fokhagyma áttörve<br />3 evőkanál liszt<br />8 dl víz<br />3 közepes krumpli kockákra vágva<br />tengeri só<br />frissen őrölt tarka bors<br />1 babérlevél<br />3 friss majoránnaág<br />8 dl zöldségalaplé<br />80 dkg savanyú káposzta<br /> </div><div style="text-align: justify;"><br />Az oldalast a csontok mentén feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk, majd nagyobb lábasban, az olajon hirtelen átpirítjuk, és tálba szedjük. A visszamaradt zsiradékon átsütjük először a szalonnát, kiszedjük, majd üvegesre dinszteljük a vöröshagymát a fokhagymával együtt. Megszórjuk a liszttel, és alaposan elkeverjük. Visszatesszük a lábosba a húst és a szalonnát, ráöntjük a vizet. Felforraljuk, majd kis lángon kb. 1/2 órát főzzük, közben – kb. 3-szor – teljesen lehabozzuk. Beleszórjuk a krumplit és a fűszereket, hozzáöntjük az alaplevet, végül az előzetesen átöblített káposztát is – utóbbi sóssága miatt a levest csak a főzési idő végén sózzuk. Kis lángon, lefedve addig főzzük, amíg minden puha nem lesz, a hús le nem omlik a csontról és a leves össze nem fő (2–2,5 óra). Ha túl sűrűnek találjuk, vízzel vagy alaplével tovább hígíthatjuk.<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhq96a3gZ1Fs2VGwNqRMHxrGN-J18K9Uf-Z0NHqBzBdzgf3fmNCbyvbcu8vLKSk4rXcddQG0IFbawsyfNV9jE-gbI9e5s30JuQK83B1rpT-H1vvCT9OG5HkuK2P9KmFbzwei0Yi6XnaP8/s2048/Lengyel+k%25C3%25A1posztaleves3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1399" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhq96a3gZ1Fs2VGwNqRMHxrGN-J18K9Uf-Z0NHqBzBdzgf3fmNCbyvbcu8vLKSk4rXcddQG0IFbawsyfNV9jE-gbI9e5s30JuQK83B1rpT-H1vvCT9OG5HkuK2P9KmFbzwei0Yi6XnaP8/w437-h640/Lengyel+k%25C3%25A1posztaleves3.JPG" width="437" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-39998652571079473222021-03-03T20:10:00.000+01:002021-03-03T20:10:19.001+01:00PADLIZSÁNRAGU LASSÚ FŐZŐBEN KÉSZÍTVE<div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">Angliába érkezve - réges-régen - első látásra beleszerettem a tájba, a vidék hangulatába, a <i>nagyon zöld</i>be. De a vad sziklákba, a tengerpartokba, a buja erdőkbe, a fekete fejű birkákkal pettyezett finom dombokba is. A gyaloglás, vagy hivatalos nevén nordic walking, az egyik kedvenc időtöltésünkké vált a szabadnapjainkon. Amikor visszaköltöztünk - mármint ide, haza - a kirándulások megmaradtak, de az aktív túrázás valahogy elsikkadt. Később, amikor a gyermekünk nagyobbacska lett, beszippantotta (velünk együtt) az úszás, a versenyzés. Minden szabadidőnket az uszodában töltöttük. De mint oly sokan, a covid időszakban, mi is visszatértünk ehhez a hobbihoz, amihez most már Mimi is csatlakozott (tekintve, hogy a versenyek is sorra elmaradtak). Igazi kis felfedezőként járja az erdőt, mászik sziklát és tanulmányozza a gombákat. Ilyenkor a nap nagy részét a természetben töltjük, így nem csoda, ha megcsúszok a főzéssel. Ezért kezdtem neki jobban a lassúfőzőm tanulmányozásának (a Russell Hobbs Cook&Home lassú főzőről további infóért katt <a href="https://hu.russellhobbs.com/russell-hobbs-products/cooking-and-baking/slow-cookers/3-5l-searing-slow-cooker-22470-56">IDE</a>.) Rém praktikus konyhai felszerelés, érdemes foglalkozni vele, kitapasztalni a működését. Amíg mi kirándulunk, ő elkészíti a meleg vacsorát. Mivel az én gépemnek kivehető a belső része és közvetlen használható a tűzhelyen is, én korábban előpirítottam a zöldségeket, de ez a lépés el is hagyható (ebben az esetben viszont tovább kell főzni a ragut!). A kuszkusz pedig tudomásom szerint a legegyszerűbb köret, el is készül, amíg megterítjük az asztalt. Higgyétek el, ez a padlizsánragu (megjelent: <a href="https://kifoztuk.hu/">Kifőztük</a> - január) nagyon jól tud esni egy kirándulós nap után...</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0GCEgwOQMN-zdC-_93qT_ay8IZqgE-bvs_5400lyJ2Ti0eMHOpoM9mAwBsycZd3MmN-a-4tjDpeHiyjN-oC84Dir5lJqiUI74LQg94iO80UBojrsFchSFeqFsdk4WuHWWhf9s6tGtEi4/s2048/Padlizs%25C3%25A1nos+ragu5.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1379" data-original-width="2048" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0GCEgwOQMN-zdC-_93qT_ay8IZqgE-bvs_5400lyJ2Ti0eMHOpoM9mAwBsycZd3MmN-a-4tjDpeHiyjN-oC84Dir5lJqiUI74LQg94iO80UBojrsFchSFeqFsdk4WuHWWhf9s6tGtEi4/w640-h430/Padlizs%25C3%25A1nos+ragu5.JPG" width="640" /></a></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><span style="text-align: justify;"><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">Hozzávalók</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">1 nagy vöröshagyma finomra aprítva</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">3 nagy gerezd fokhagyma átpréselve</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">2 közepes padlizsán kisebb kockákra vágva</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">olívaolaj</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">2 teáskanál édes füstölt pirospaprika</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">2 teáskanál krétai fűszerkeverék</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">tengeri só</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">frissen őrölt tarka bors</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">40 dkg hámozottparadicsom-konzerv</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">4 dkg sűrített paradicsom</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">40 dkg csicseriborsó-konzerv lecsepegtetve</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">2 dl zöldségalaplé</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">A <a href="https://hu.russellhobbs.com/russell-hobbs-products/cooking-and-baking/slow-cookers/3-5l-searing-slow-cooker-22470-56">lassú főző</a> kivehető edényében kevés olívaolajat hevítünk a tűzhelyen, és megdinszteljük benne a kétféle hagymát. Rátesszük a padlizsánt, majd amikor már a felére összeesett, fűszerezzük. Belekeverjük a kétféle paradicsomot és a csicseriborsót, felöntjük az alaplével, és a gépbe téve 2-es fokozaton 6 órát főzzük. Azonnal tálaljuk.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqhkRLUuLuI9jKvYiW7ZGrjTYJwizkhSlK-x6Tiu6aE7GcTjPNF1-pGFECeErETdA0tVfm1WwMQWWt389OgMk_tn-M0hV-Cl81FF1Evy2JT3GCaNO19IJ2kietRwQDSSMIcPbu07RYxZY/s2048/Padlizs%25C3%25A1nos+ragu2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqhkRLUuLuI9jKvYiW7ZGrjTYJwizkhSlK-x6Tiu6aE7GcTjPNF1-pGFECeErETdA0tVfm1WwMQWWt389OgMk_tn-M0hV-Cl81FF1Evy2JT3GCaNO19IJ2kietRwQDSSMIcPbu07RYxZY/w426-h640/Padlizs%25C3%25A1nos+ragu2.JPG" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span></div>
Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-11256033940452052852021-02-24T20:37:00.000+01:002021-02-24T20:37:43.391+01:00CITROMOS - ROZMARINGOS CSIRKECOMBOK<div style="text-align: justify;">Egy éve ilyenkor még reménykedtünk abban, hogy napokon belül elrepülünk "melegebb éghajlatra" és kipihenjük a korábbi év nehézségeit, fájdalmait és csalódásait. Emlékszem, hogy hezitáltunk, majd a folyamatosan érkező hírek miatt már nem mertünk repülőre ülni. Bár mentettük a menthetőt, és nagyon élveztük a Lengyelországban töltött napokat is, a gyors újratervezés nagy mértékben módosította eredeti terveinket. Tavaly február óta sok minden változott az életünkben, de van, ami nem. Még mindig ragaszkodunk a gyorsan elkészíthető, finom ételekhez. Ezeknek a csirkecomboknak (megjelent: <a href="https://kifoztuk.hu/">Kifőztük</a> - december) az összeállítása nagyon egyszerű, mivel a hús és a körete együtt készül. Tulajdonképpen betesszük a sütőbe, majd a végén kivesszük a sütőből. Na jó, esetleg a végén még pirítjuk egy kicsit. <i>Home office </i>pajtik, nyugodtan vegyétek fel a főznivalók listájára...</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLzg-R04GWAVdf12GC06E3oYWJAZXd73Nz3irkZO1c4fVrRmm6Si9kGDdtqpHkld23RaY2vQJm3aa-zUvRgoLCbo84f47zT22UXqf1JO3E8mqSfKJqSfgA5R8QH6xpOI_AWEGFXCZbVe8/s2048/Citromos+rozmaringos+csirkecombok3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1253" data-original-width="2048" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLzg-R04GWAVdf12GC06E3oYWJAZXd73Nz3irkZO1c4fVrRmm6Si9kGDdtqpHkld23RaY2vQJm3aa-zUvRgoLCbo84f47zT22UXqf1JO3E8mqSfKJqSfgA5R8QH6xpOI_AWEGFXCZbVe8/w640-h392/Citromos+rozmaringos+csirkecombok3.JPG" width="640" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div>Hozzávalók</div><div>75 dkg burgonya</div><div>1 vöröshagyma</div><div>2 lila hagyma</div><div>8 csirkealsócomb</div><div>1 egész fokhagyma</div><div>1 kisebb citrom</div><div>tengeri só</div><div>frissen őrölt tarka bors</div><div>3 friss rozmaringág</div><div>olívaolaj</div><div><br /></div><div><br /></div><div>A krumplit megtisztítjuk, karikákra vágjuk. A megpucolt vörös- és lila hagymát vastagabb szeletekre vágjuk, a citromot vékonyan felkarikázzuk. A húst sózzuk, borsozzuk. Sütőedénybe rétegezzük a burgonyát, elrendezzük rajta a kétféle hagymát, majd a csirkét. A fokhagymagerezdeket pucolás nélkül a húsok köré szórjuk, rátesszük a citromkarikákat, meglocsoljuk olívaolajjal, és hozzáadjuk a rozmaringot. Lefedjük, és előmelegített, 180 fokos sütőben készre sütjük.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf5BrPI_9oKqpolsxrDwGYu3pG8GqDr_dpjiB5aGAJvOVFA8jQs7S4J6xG66MqQptZ5sITk9JcaXLrNhlVyHwJnlkOrrlpzceIH1a3XjZ7TLKRgS6AmCkE2TuDt7ZycgguP0Z_y4n1b80/s2048/Citromos+rozmaringos+csirkecombok2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf5BrPI_9oKqpolsxrDwGYu3pG8GqDr_dpjiB5aGAJvOVFA8jQs7S4J6xG66MqQptZ5sITk9JcaXLrNhlVyHwJnlkOrrlpzceIH1a3XjZ7TLKRgS6AmCkE2TuDt7ZycgguP0Z_y4n1b80/w426-h640/Citromos+rozmaringos+csirkecombok2.JPG" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-29739688368462054622021-02-18T17:17:00.000+01:002021-02-18T17:17:10.300+01:00FÜSTÖS MAJONÉZES PADLIZSÁNKRÉM<div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;">Az egyik kedvenc zöldségem a padlizsán. Elég sokoldalú zölségféle, egészséges, vitaminokban, ásványi sókban gazdag, csodaszínű és könnyen elkészíthető. Mindenféle formában nagyon szeretem, de leginkább talán krémként. Vagy nem is tudom, inkább "mindenként" :) A hagyományos majonézes padlizsánkrémet most egy kis füstös ízzel egészítettem ki, a <a href="https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com/2017/01/mtabal.html">mtabal</a> mintájára (megjelent: <a href="https://kifoztuk.hu/">Kifőztük</a> - december). Krémesre turmixoltam (köszönet a Russell Hobbsnak a <a href="https://hu.russellhobbs.com/russell-hobbs-collections/horizon/horizon-mini-chopper-24661-56">turmix</a>ért), csatos üvegbe zártam és vacsorára már csak pirítóst kellett készíteni hozzá. Az ilyen egyszerű ételeknél különösen fontos, hogy a legjobb alapanyagokat válasszuk. Az olaj legyen aranyló, extra szűz, a padlizsán mély lila, feszes héjú, a citrom bio és a só tengeri...</div></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2d0UA0UtqDzKNoaYUUCRvKPf08OOBVUnqUncAL3C1oVC6r3xmvzn_zQ1V6VHcoMylSdhrHPgr4BgL2q2UQcM6ydWVQPupj3G2fIGPqUQiGdUVJeYAqZ1612DjEKgK-iPVoFdigLvR9xE/s2048/F%25C3%25BCst%25C3%25B6s+majon%25C3%25A9zes+padlizs%25C3%25A1nkr%25C3%25A9m4.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2d0UA0UtqDzKNoaYUUCRvKPf08OOBVUnqUncAL3C1oVC6r3xmvzn_zQ1V6VHcoMylSdhrHPgr4BgL2q2UQcM6ydWVQPupj3G2fIGPqUQiGdUVJeYAqZ1612DjEKgK-iPVoFdigLvR9xE/w640-h426/F%25C3%25BCst%25C3%25B6s+majon%25C3%25A9zes+padlizs%25C3%25A1nkr%25C3%25A9m4.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div>Hozzávalók</div><div>3 kisebb padlizsán</div><div>egy kis gerezd fokhagyma fele</div><div>tengeri só</div><div>frissen őrölt tarka bors</div><div>6 teáskanál friss citromlé</div><div>3 teáskanál olívaolaj</div><div>2 evőkanál majonéz</div><div><br /></div><div><br /></div><div>A padlizsánokat megmossuk, lecsepegtetjük. A tűzhely lángja fölött megperzseljük őket, majd alufóliával bélelt tepsire tesszük. 200 fokos sütőben 40 percet grillezzük. Félbevágjuk, kikaparjuk a húsukat és egy szűrőben alaposan lecsepegtetjük. A majonéz kivételével minden hozzávalót a padlizsánhoz adunk és <a href="https://hu.russellhobbs.com/russell-hobbs-collections/horizon/horizon-mini-chopper-24661-56">összeturmixoljuk</a>. A végén belekeverjük a majonézt. Pirítóssal tálaljuk.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQcswvJjx6dZ_OUjpLh1428uBksywrSQAHIvVBzAGGNVpMC0x1LNOgmMH_mFDmSgRpYiMHE_PbRFEPvRIrDsIrpPnodPUmhuDl5082UO7JYM1ElyakeieKCMVgUM2Ei49m6JOUhGGMzTw/s2048/F%25C3%25BCst%25C3%25B6s+majon%25C3%25A9zes+padlizs%25C3%25A1nkr%25C3%25A9m1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1482" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQcswvJjx6dZ_OUjpLh1428uBksywrSQAHIvVBzAGGNVpMC0x1LNOgmMH_mFDmSgRpYiMHE_PbRFEPvRIrDsIrpPnodPUmhuDl5082UO7JYM1ElyakeieKCMVgUM2Ei49m6JOUhGGMzTw/w464-h640/F%25C3%25BCst%25C3%25B6s+majon%25C3%25A9zes+padlizs%25C3%25A1nkr%25C3%25A9m1.JPG" width="464" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div></div>Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-50371130559440020502021-02-14T14:27:00.000+01:002021-02-14T14:27:06.839+01:00AJVÁROS RISOTTO<div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">Mindig azt érzem a risottóval kapcsolatban, hogy kicsit olyan, mint a pizza, a quiche, vagy épp a tojásrántotta, mert egyrészt az ízesítési lehetőségek határtalanok, másrészt minden maradékot bele lehet tenni. Komolyan, tényleg így van. Egy apró darab sajtot, két mini mozzarella gömböt vagy egy szál megmaradt újhagymát... Csak az alapot kell megcsinálni rendesen, utána bármit hozzákeverhetünk. Tavasszal <a href="https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com/2013/05/kremes-rizs-szaritott-sonkaval-es.html">spárgá</a>t, ősszel <a href="https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com/2016/11/gesztenyes-gombas-rizotto.html">gesztenyét és gombá</a>t, de egy kis kacsa mellé is jól passzol <a href="https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com/2016/07/eredei-gombas-risotto-mezes-sult.html">köret</a>nek. Aki kedveli az ajvárt, az ezt a risotto-verziót (megjelent: <a href="https://kifoztuk.hu/">Kifőztük</a> - november) is szeretni fogja. Az ajvár tele van ízekkel, a sajt pedig finoman nyúlik a rizsszemek között...</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1-tgUjpVCVUh8pZ9khran-IA5mVDLr5Fs_96Y2Br1SPSXi3SyX-Qd6pItAiEe8gkWRDXWMdouTOeJ_x-__DyLw12RX8u80Do_e23_i1F9mlrxH-e5FZKnvIw-HCk4jfgKCSismz-7vyY/s2048/IMG_9648.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1476" data-original-width="2048" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1-tgUjpVCVUh8pZ9khran-IA5mVDLr5Fs_96Y2Br1SPSXi3SyX-Qd6pItAiEe8gkWRDXWMdouTOeJ_x-__DyLw12RX8u80Do_e23_i1F9mlrxH-e5FZKnvIw-HCk4jfgKCSismz-7vyY/w640-h462/IMG_9648.JPG" width="640" /></a></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;"><div>Hozzávalók 4 kisebb adaghoz</div><div>1 vöröshagyma</div><div>2 gerezd fokhagyma</div><div>5 dkg vaj</div><div>30 dkg rizottórizs (pl. arborio)</div><div>1 dl száraz fehérbor</div><div>1 l zöldségalaplé</div><div>5 dkg reszelt parmezán</div><div>7 teáskanál ajvár</div><div>10 dkg mozzarella felkockázva</div><div>1 csipet tengeri só</div><div>frissen őrölt tarka bors</div><div>kevés olívaolaj</div><div><br /></div><div>a tálaláshoz:</div><div>reszelt parmezán</div><div><br /></div><div><br /></div><div>A kétféle megtisztított hagymát finomra vágjuk, és 3 dkg vajon megdinszteljük. A rizst alaposan átforgatjuk benne, majd ráöntjük a bort, és 2–3 percig sisteregni hagyjuk, amíg az alkohol el nem párolog. Állandó keverés mellett, folyamatosan adagoljuk hozzá a zöldségalaplevet, és addig főzzük, amíg a rizs meg nem puhul (kb. 1/2 óra). Az utolsó adag levest nem főzzük el teljesen, kicsit „szaftosra” hagyjuk az ételt.</div><div><br /></div><div>Amikor a rizs „al dentére” puhult, belekeverjük a parmezánt, majd az ajvárt, végül a mozzarellát is. Sózzuk, borsozzuk, és pár perc alatt készre pároljuk. A maradék vajkockát a tetejére dobjuk, lefedve 5 percet pihentetjük. Tányérokba adagolva, parmezánnal meghintve tálaljuk.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizaEdXOlX2vOYVmBNcn7C5IvJFI3OFPr7A7gS-O_kFUDJ9Mhu8sveLq6x2PJXPWuLGbejAL0Aa2dm7ChSyvrXb9OgOxbpqMnUhM-ani3x9ol8Y8yX9la5shYCbvyz7cQ0PqcwyjeVF25Y/s2048/IMG_9645.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1442" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizaEdXOlX2vOYVmBNcn7C5IvJFI3OFPr7A7gS-O_kFUDJ9Mhu8sveLq6x2PJXPWuLGbejAL0Aa2dm7ChSyvrXb9OgOxbpqMnUhM-ani3x9ol8Y8yX9la5shYCbvyz7cQ0PqcwyjeVF25Y/w450-h640/IMG_9645.JPG" width="450" /></a></div><div><br /></div></div></div>
Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-68618993555647644592021-02-12T21:43:00.000+01:002021-02-12T21:43:43.127+01:00MIMI TÉSZTASALÁTÁJA<div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">Többünket üldöznek a "Mit vigyek munkaebédnek?" és a "Mit tegyek a gyerek uzsonnás dobozába?" kérdések. Erre egy szupergyors megoldás ez a tésztasaláta (megjelent: <a href="https://kifoztuk.hu/">Kifőztük</a> - október), amit Mimi nagyon szeret suliba is vinni. Amíg a tészta megfő, addig összevágjuk a többi hozzávalót, kikeverjük az öntetet, valamint a salátás dobozokat is kikészíthetjük (és még lehet, hogy a mosást is lesz időnk bekészíteni...) Tehát elég gyorsan megy az előkészület. Ha kész, remekül elvan a hűtőben kiadagolva akár két-három napig is. A szaláminak mindenképpen "fehér"-et, vagyis nem paprikásat szeretek használni, kis kagyló tésztának nálam a <i>margheritine </i>durum tészta vált be (eredetileg olasz levestészta), a fűszerek pedig természetesen tudjátok, honnan... a <a href="http://www.fuszeresz.hu/">Fűszerész</a>től érkeztek...</div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnN3Jqx2yN0k1OG26JZjTEC56V_tVdrwO8To_kykbTZ8hniNh3rcuklrERnzagkoK0BIxamRtA-lrSWsFm5rxSGpIdQxmffpsqA0yhl_zVwT-mzYJuGgqFp31WFreuFbF-Ucy1jBAYMhY/s2048/IMG_9606.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1370" data-original-width="2048" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnN3Jqx2yN0k1OG26JZjTEC56V_tVdrwO8To_kykbTZ8hniNh3rcuklrERnzagkoK0BIxamRtA-lrSWsFm5rxSGpIdQxmffpsqA0yhl_zVwT-mzYJuGgqFp31WFreuFbF-Ucy1jBAYMhY/w640-h428/IMG_9606.JPG" width="640" /></a></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><span style="text-align: justify;"><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">Hozzávalók 1 adaghoz</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">10 dkg kiskagyló tészta</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">1/2 piros paprika (kápia vagy kaliforniai)</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">1 kis csokor snidling</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">2,5 dkg szeletelt szalámi (nem paprikás)</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">az öntethez:</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">5 teáskanál olívaolaj</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">2 teáskanál balzsamecet</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">tengeri só (<a href="http://webshop.fuszeresz.hu/fleur_de_sel_guerande_409">fleur de sel Guerande</a>)</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on"><a href="http://webshop.fuszeresz.hu/tarkabors_349?keyword=tarka%20bors">frissen őrölt tarka bors</a></div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on"><a href="http://webshop.fuszeresz.hu/kretai_fuszerkeverek_vadon_termo_447?keyword=kr%C3%A9taiai">krétai fűszerkeverék</a></div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">A tésztát a csomagoláson lévő útmutató szerint forró, sós vízben roppanósra (al dente) főzzük, leszűrjük, és hideg vízzel átöblítjük. A paprikát apró kockákra vágjuk, a szalámit felcsíkozzuk, a snidlinget finomra aprítjuk, majd mindent összeforgatunk a tésztával.</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">Az öntet hozzávalóit elkeverjük, és a tésztára öntjük. Tálalásig hűtőben tároljuk.</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipN6jnFulzmlN2n40fkusAy9nIheinw5w6cobCgwzh2uiCBIOrhmJCVUz-gV_T59WeA-l5ZlVCtbmH3RSvRirIul7vNviMjK3Pb6mG8L15QpTD8HmHwaD4Gm6kdv8dhpvYNDEkFwZlaDA/s2048/IMG_9604.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1458" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipN6jnFulzmlN2n40fkusAy9nIheinw5w6cobCgwzh2uiCBIOrhmJCVUz-gV_T59WeA-l5ZlVCtbmH3RSvRirIul7vNviMjK3Pb6mG8L15QpTD8HmHwaD4Gm6kdv8dhpvYNDEkFwZlaDA/w456-h640/IMG_9604.JPG" width="456" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div></span></div>
Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-51056973376109623852021-02-07T22:03:00.000+01:002021-02-07T22:03:06.663+01:00 SPAGETTI ZÖLD PESTOVAL ÉS KONFITÁLT PARADICSOMMAL<div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">Nálunk a gyors ebéd még mindig - ritka kivétellel - tészta. Nem véletlen, hiszen amikor hirtelen kell valami meleg ételt összedobni, a legegyszerűbb a tésztához nyúlni. Ha konfitálok paradicsomot a hétvégén, mert kecskesajtos vagy <a href="https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com/2018/08/bruscetta-avokadokremmel-es-konfitalt.html">avokádós baguett</a>et vacsorázunk, akkor erre a tésztára is biztosan jut belőle. Faék egyszerű, ezért zilált kisgyermekes anyukák mellett kezdő háziassznyoknak is bátran ajánlom (megjelent: <a href="https://kifoztuk.hu/">Kifőztük</a> - október). És igen, a saját készítésű pesto vitathatatlanul a legfinomabb, de amikor minden perc számít, marad az üveges változat...</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBfKrjwZB16wW9Rb9_mTIoRFpdd9XJB9vclhW7KANsiangLcQZYkg7tNNNJk_EIFjZicRiIMvcCrS4Gk7GGrOTWQlEi1LYlK_cNPPYkA86FZGt-IkPU8S48G1GAUQOBIiB4FoJXJvlWJw/s2048/IMG_9628.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1429" data-original-width="2048" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBfKrjwZB16wW9Rb9_mTIoRFpdd9XJB9vclhW7KANsiangLcQZYkg7tNNNJk_EIFjZicRiIMvcCrS4Gk7GGrOTWQlEi1LYlK_cNPPYkA86FZGt-IkPU8S48G1GAUQOBIiB4FoJXJvlWJw/w640-h446/IMG_9628.JPG" width="640" /></a></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">Hozzávalók 2 adaghoz</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">20 dkg spagetti</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">8 teáskanál zöld pesto</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">8 teáskanál habtejszín</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">10 <a href="https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com/2018/08/konfitalt-paradicsom.html">konfitált paradicsom</a></div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">tetejére</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on">parmezán</div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on"><br /></div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on"><span><br /></span></div><div dir="ltr" style="text-align: justify;" trbidi="on"><span>A tésztát a </span><span>csomagoláson lévő útmutató alapján forró, sós vízben roppanósra (al dente) főzzük, leszűrjük. A pestót és a tejszínt elvegyítjük, összeforgatjuk a tésztával, majd hozzáadjuk a paradicsomot. Reszelt parmezánnal megszórva azonnal tálaljuk.</span></div><div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO1nHDu7ERS3oTzc87FeWCn20bOynaqIU9pqmmdNV4T-CTgchTuuPXyrZxOGapnNgYTxHofs3G_rhwA7z7JH3CftYMmfgBV2nMmzPsjjKopxlxWYyaoXbu6VR0vZc8vtUDxMeY3iTdZrA/s2048/IMG_9624.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1403" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO1nHDu7ERS3oTzc87FeWCn20bOynaqIU9pqmmdNV4T-CTgchTuuPXyrZxOGapnNgYTxHofs3G_rhwA7z7JH3CftYMmfgBV2nMmzPsjjKopxlxWYyaoXbu6VR0vZc8vtUDxMeY3iTdZrA/w438-h640/IMG_9624.JPG" width="438" /></a></div><br /></div>
Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-61621036889234134172021-01-26T20:00:00.000+01:002021-01-26T20:00:20.403+01:00WASABIS - CITROMOS MAJONÉZ<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">Szeretem a különböző ízesítésű majonézeket (fokhagymás majonéz, <a href="https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com/2019/10/sult-garnela-harisszas-majonezzel.html" target="_blank">harisszás majonéz</a>, stb.). Ez a wasabis-citromos majonéz (megjelent: <a href="https://kifoztuk.hu/" target="_blank">Kifőztük</a> - szeptember) is egy igazi kis csavar a hétköznapokban. Munka zéró, de nagyon kellemesen tormás, krémes, remek sonkás szendvicsbe vagy (tojásos-sonkás) salátára öntetként. Kicsit más, mint a megszokott. Miért ne próbálnátok ki ezt is? Wasabi port természetesen a <a href="http://www.fuszeresz.hu/ " target="_blank">Fűszerész</a>nél találtok...</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6xU28u8nqgasVyDU7BSL_hq38SXJFt5naupfJWSl2uGK8EQTa-ALerndSPhBpvChDlMEAPNmUekGlrjiVxy6YAr9QE77zUV2wJjRot84P3FljOtNoAmafNPte4IEkxku2us1p1lxk5y4/s2048/Wasabis+majon%25C3%25A9z5.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1566" data-original-width="2048" height="490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6xU28u8nqgasVyDU7BSL_hq38SXJFt5naupfJWSl2uGK8EQTa-ALerndSPhBpvChDlMEAPNmUekGlrjiVxy6YAr9QE77zUV2wJjRot84P3FljOtNoAmafNPte4IEkxku2us1p1lxk5y4/w640-h490/Wasabis+majon%25C3%25A9z5.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hozzávalók</div>
<div style="text-align: justify;">
4 teáskanál <a href="http://webshop.fuszeresz.hu/wasabi_369 " target="_blank">wasabi</a></div>
<div style="text-align: justify;">
4 teáskanál hideg víz</div>
<div style="text-align: justify;">
8 evőkanál majonéz</div>
<div style="text-align: justify;">
1 biocitrom finomra reszelt héja</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A wasabiport alaposan összedolgozzuk a vízzel, és lefedve 5-10 percre hűtőbe tesszük. A pihentetést követően elkeverjük a majonézzel és a citromhéjjal.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD1fbpJs79eYlVrPAtWzmwILM_jUuOu7qcDgyLmlTgAqODpLCKrarqjA7jK3AbQXEdkDN1TV5kVJmHnOYkN8mh6DYL-jfgLZ4eTPHHulMcvLR1kdg7xlJul5udZ5qLggpLw8iHZe4QCEU/s2048/IMG_9541.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1499" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD1fbpJs79eYlVrPAtWzmwILM_jUuOu7qcDgyLmlTgAqODpLCKrarqjA7jK3AbQXEdkDN1TV5kVJmHnOYkN8mh6DYL-jfgLZ4eTPHHulMcvLR1kdg7xlJul5udZ5qLggpLw8iHZe4QCEU/w468-h640/IMG_9541.JPG" width="468" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
</div>
Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-82378944541374397772021-01-13T21:45:00.000+01:002021-01-13T21:45:11.387+01:00KORIANDERES - ZÖLDCITROMOS GARNÉLA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">Ez az egyik kedvenc garnélás ételem (megjelent: <a href="https://kifoztuk.hu/">Kifőztük</a> - augusztus). Nagyon finom, amolyan tapas jellegű dolog, igazi tunkolós, szaftos finomság, ezért fontos, hogy minőségi kenyeret vagy baguettet tálaljunk a mártogatáshoz (semmi esetre se sajtos kiflit...). A rákból akár frisset, akár előfőzöttet veszünk, érdemes minden hozzávalót kimérni és előkészíteni, mert néhány perc alatt elkészül. Annyira egyszerű, miközben egy igazi ízbomba, még egy szülinapi sütivel is felér... </div><div style="text-align: justify;">Boldog 8. blogszülinapot Mimi&Me...</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP9Y0Z4E1dTOZ4AtrxG3FkmrRWxtvMvJAFNCvt6yCGkTsQVOiP1clNqUx_2A0A7NDCIktlFmRJdhlNArLTIZ6fQEI8X8W-_nBM-o8441s4z_0UlKxeEBl-YpoJNR-58cFJxaTt5_qtZyI/s2048/Korianderes+garn%25C3%25A9la3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP9Y0Z4E1dTOZ4AtrxG3FkmrRWxtvMvJAFNCvt6yCGkTsQVOiP1clNqUx_2A0A7NDCIktlFmRJdhlNArLTIZ6fQEI8X8W-_nBM-o8441s4z_0UlKxeEBl-YpoJNR-58cFJxaTt5_qtZyI/w640-h426/Korianderes+garn%25C3%25A9la3.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div>Hozzávalók</div><div>15 dkg tisztított garnéla</div><div>1 evőkanál olívaolaj</div><div>3 evőkanál vaj</div><div>2 nagy gerezd fokhagyma</div><div><a href="http://webshop.fuszeresz.hu/fleur_de_sel_guerande_409">fleur de sel Guerande</a> (tengeri só)</div><div>frissen őrölt <a href="http://webshop.fuszeresz.hu/tarkabors_349?keyword=tarka%20bors">tarka bors</a></div><div>1 csipet tört <a href="http://webshop.fuszeresz.hu/chili_jalapeno_piros_133?keyword=chili">csili jalapeno</a></div><div>1 lime</div><div>1 kis csokor korianderzöld</div><div><br /></div><div>a tálaláshoz:</div><div>lime</div><div>kenyér</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, 1 perc alatt átforgatjuk rajta a rákot. Hozzáadjuk a vajat, a zúzott fokhagymát, fűszerezzük sóval, borssal és a csilivel. Ráfacsarjuk a lime levét, végül megszórjuk az aprított koranderzölddel. Limecikkekkel tálaljuk, a szaft mártogatásához kenyeret kínálunk.</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi15E1jsA6jvtnp6Z5Q2IcTqXq-q5G5nMYxhoshnmfGg4D72IZknKHHkqoPWOCejQ2jdkzO8xsiAtob3zWty0l4f7n9IuIH6kHctBdThT-tf2GOrV7gBE_DJ3eqsvi-wJAnivbFV4hx3mw/s2048/Korianderes+garn%25C3%25A9la2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1524" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi15E1jsA6jvtnp6Z5Q2IcTqXq-q5G5nMYxhoshnmfGg4D72IZknKHHkqoPWOCejQ2jdkzO8xsiAtob3zWty0l4f7n9IuIH6kHctBdThT-tf2GOrV7gBE_DJ3eqsvi-wJAnivbFV4hx3mw/w476-h640/Korianderes+garn%25C3%25A9la2.JPG" width="476" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div></div>
</div>
</div>
</div>
Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-58445933079035347412020-10-08T20:01:00.002+02:002020-10-08T20:01:41.465+02:00NYÁRVÉGI BULGURSALÁTA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">Igen, ezt a nevet adtam ennek a salátának... még a nyár végén... Mostanra azonban egy szempillantás alatt tűntek el a nyári nap utolsó langyos sugarai is, így sügősen fel kellett tennem ezt a bulguros receptet (megjelent <a href="https://kifoztuk.hu/">Kifőztük</a> - augusztus). Kánikulában, mikor nem akarom bekapcsolni a sütőt, könnyű ebédnek készítem, de hűvösebb időben egy szelet sült csirkemellel például komplett főfogásként fogyasztjuk. Lehet persze házi pesztót is csinálni hozzá, vitathatatlanul az a legfinomabb, de időtakarékosabb, ha üvegeset használunk. A görög kalamata olívabogyóból viszont nem engedek...</div>
<div style="text-align: justify;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzG2eKySVGT9dFrv3f9lE3ZeceQYve_zELJXwEBuP-SVTG2-yy-KuakTjD32oaMj4zQdhyCqRRKyU8MNsC-0cOnmAnjfXUfuIsfjivt8TEKFJ5hNO9jLWDO8p6WXKwkm4z8BQy1XRFeVs/s2048/IMG_9568.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzG2eKySVGT9dFrv3f9lE3ZeceQYve_zELJXwEBuP-SVTG2-yy-KuakTjD32oaMj4zQdhyCqRRKyU8MNsC-0cOnmAnjfXUfuIsfjivt8TEKFJ5hNO9jLWDO8p6WXKwkm4z8BQy1XRFeVs/w640-h426/IMG_9568.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div>Hozzávalók 2 kisebb adaghoz</div><div>15 dkg bulgur</div><div>2 dl forró zöldségleves</div><div>10 teáskanál zöld pesztó</div><div>2 teáskanál olívaolaj</div><div>7,5 dkg feta sajt</div><div>10 olívabogyó</div><div>6 koktélparadicsom</div><div>frissen őrölt tarka bors</div><div>1 kisebb csokor bazsalikom</div><div><br /></div><div><br /></div><div>A bulgurt átöblítjük, nagyobb tálba öntjük. Rálocsoljuk a levest, és alufóliával lefedve kb. 30 percet pihentetjük. Miután felszívta a folyadékot és megpuhult, villával fellazítjuk, úgy, mint amikor kuszkuszt készítünk. Ha maradt még alatta leves, szűrőben lecsepegtetjük.</div><div><br /></div><div>A pesztót elkeverjük először az olajjal, majd a bulgurral. A fetát felkockázzuk, a paradicsomot negyedeljük, és az olívabogyóval együtt a bulgurhoz forgatjuk. Ízesítjük borssal, és a csíkokra vágott bazsalikommal elvegyítve tálaljuk.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVOfZO1NhuDd1KQYdrA1ziP68I6HYwpC_KRn6mdqwcK_CQDqO20spWMCaTdY2bOGf-BpyBFzJFmweb7OMr5FInCmGYxpsXeecEOCst2rE0o7CT6Jc5IDlwufOOIRwhIu7_tstlkKK-510/s2048/IMG_9572.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1480" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVOfZO1NhuDd1KQYdrA1ziP68I6HYwpC_KRn6mdqwcK_CQDqO20spWMCaTdY2bOGf-BpyBFzJFmweb7OMr5FInCmGYxpsXeecEOCst2rE0o7CT6Jc5IDlwufOOIRwhIu7_tstlkKK-510/w462-h640/IMG_9572.JPG" width="462" /></a></div><div><br /></div></div>
</div>
Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-22747513153265872072020-09-24T18:10:00.000+02:002020-09-24T18:10:28.414+02:00TONKABABOS FAGYLALTSHAKE<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">Csodás vénasszonyok nyarával vagyunk megáldva idén (bár már nem sokáig), így még össze lehet dobni egy last minute fagyit shaket. Elkészítéséhez a Russell Hobbs <a href="https://hu.russellhobbs.com/product/horizon-mix-go-boost-mini-turmix" target="_blank">Horizon Mix & Go Boost mini turmix</a>át használtam, a recept pedig a <a href="https://kifoztuk.hu/" target="_blank">Kifőztük magazin</a> augusztusi számában jelent meg, de mi már régebb óta teszteljük. Azt kell mondjam, bevált...</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNs2hmC75bp07CqH6GxN253ZwpxxNl86RB9tbxxuuZJqWF3m_-c9Z6G6XmXo5Su9hcH6rAd8ReFkfnNJUAjQRMcYodqepQHr4IRsWVhr6ieVufIgOkab2un1VbeoVPD3lF-Ue5MlMRd_w/s2048/Fagyi+shake2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1356" data-original-width="2048" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNs2hmC75bp07CqH6GxN253ZwpxxNl86RB9tbxxuuZJqWF3m_-c9Z6G6XmXo5Su9hcH6rAd8ReFkfnNJUAjQRMcYodqepQHr4IRsWVhr6ieVufIgOkab2un1VbeoVPD3lF-Ue5MlMRd_w/w640-h424/Fagyi+shake2.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div>Hozzávalók 1 nagy adaghoz</div><div>2 gombóc csokoládéfagylalt</div><div>1 gombóc vaníliafagylalt</div><div>2 dl tej</div><div>tonkabab</div><div><br /></div><div>a tetejére:</div><div>tejszínhab</div><div>csokoládéreszelék</div><div>tonkabab</div><div><br /></div><div><br /></div><div>A kétféle fagylaltot és a tejet a <a href="https://hu.russellhobbs.com/product/horizon-mix-go-boost-mini-turmix" target="_blank">turmix</a> palackjába adagoljuk, kevés tonkababot reszelünk rá. Krémesre turmixoljuk, és pohárba töltjük. Tejszínhabbal, csokoládéreszelékkel és reszelt tonkababbal díszítjük, azonnal fogyasztjuk.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinAR2pHA5T_bF_-m4nKCvq5Gqri5BDoHodTzfSDHmXv4jnekaLd5_Q3a-2A4dyUmuW9v547f9s50EtGBN4Rm4tQnwybBkuL7pnzuY1aj3G2sPA_5lcsezonIFUq8_HAYY7uvKXgRfy64Q/s2048/Fagyi+shake5.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1419" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinAR2pHA5T_bF_-m4nKCvq5Gqri5BDoHodTzfSDHmXv4jnekaLd5_Q3a-2A4dyUmuW9v547f9s50EtGBN4Rm4tQnwybBkuL7pnzuY1aj3G2sPA_5lcsezonIFUq8_HAYY7uvKXgRfy64Q/w444-h640/Fagyi+shake5.JPG" width="444" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>
</div>
Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-11781930210648962132020-09-18T21:44:00.001+02:002020-09-18T21:44:49.987+02:00GARNÉLÁS - CUKKINIS TÉSZTA<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">A hétvégén <a href="https://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com/2020/05/szaftos-rakott-krumpli.html">rakott krumpli</a>t szerettem volna sütni. Amikor a receptet kerestem a blogon és a hozzávalókat akartam a bevásárlólistára felírni, akkor vettem észre, hogy milyen sok anyag halmozódott fel ismét a piszkozataimban. Igen, valóban elmaradtam, eltűntem nagyon. De vannak ilyen időszakok az ember életében, amikor valahogy semmmi jó nem történik (ellenben sok rossz), amit legszívesebben kitörölne az emlékezetéből, hogy soha ne kelljen a szomorú, nehéz időkre gondolnia. Bennem a családom tartja a leleket mindig, beléjük kapaszkodok minden nap. Miattuk kelek fel és csinálom a napi feladataimat. Értük próbálom túltenni magamat azon, amin őszintén szólva azt hiszem, hogy talán sosem lehet. Legalábbis nem egyhamar. Tagadhatatlanul életem egyik legnehezebb, ha nem a legnehezebb idejét élem, de remélem egyszer ennek is vége lesz! Mindenesetre úgy gondoltam, hogy összekapom magam kicsit és terápiás jelleggel, felteszek egy "elmaradtat", méghozzá az én kis Mimim egyik kedvencét. Az überkedvencek közé, amelyek "sosem mennek ki a divatból", a következők tartoznak: hús (bármilyen, ezek közül is a rák félék), fagyi, csoki, ananász, pirospaprika, rizs, tészta, kuszkusz... Ebben az ételben (megjelent: <a href="https://kifoztuk.hu/">Kifőztük</a> - július) tehát két favorit is szerepet kapott, a garnéla és a tészta. Szuper jó kis fusilli bucati durum tésztát használtam hozzá, amitől még mutatósabb lett. Spárga szezonban természetesen spárgára cseréljük a cukkinit, de ez jelenleg ugye nem opció...</div><div style="text-align: justify;">
<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihPN53ws8KKNYjNo-BWiIu6ea39qp0RraLzfFIIWGDton4PiPTAiEYi4CUOTiKuy_yaVEUthiLnJ7JjAhq1V5ZzFOpH5WqXXKkfSffn7ZfTnVVP0Yyd_RR3ECJip7F3FtHjT3PKQT_2ew/s3835/Garnelas+cukkinis+teszta2.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2802" data-original-width="3835" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihPN53ws8KKNYjNo-BWiIu6ea39qp0RraLzfFIIWGDton4PiPTAiEYi4CUOTiKuy_yaVEUthiLnJ7JjAhq1V5ZzFOpH5WqXXKkfSffn7ZfTnVVP0Yyd_RR3ECJip7F3FtHjT3PKQT_2ew/s640/Garnelas+cukkinis+teszta2.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div>Hozzávalók</div><div>25 dkg durumtészta</div><div>1 cukkini</div><div>15 dkg tisztított garnéla</div><div>olívaolaj</div><div>3 gerezd fokhagyma</div><div>1/2 dl száraz fehérbor</div><div>tengeri só</div><div>frissen őrölt tarka bors</div><div>kb. 1/4 citrom frissen facsart leve</div><div>3 dl tejszín</div><div>4 evőkanál reszelt parmezán</div><div>1 kisebb csokor petrezselyemzöld</div><div><br /></div><div>a tálaláshoz:</div><div>reszelt parmezán</div><div><br /></div><div><br /></div><div>A tésztát – a csomagoláson található utasítás szerint – bő, sós vízben kifőzzük. Leszűrjük úgy, hogy a főzőlevet felfogjuk.</div><div><br /></div><div>Közben kevés olívaolajon átpirítjuk a felkarikázott cukkinit. Sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Belekeverjük a garnélát, gyorsan átforrósítjuk, és ráöntjük a bort. Amikor az alkohol elpárolgott, pár csepp citromlevet locsolunk rá, hozzáadjuk a tejszínt, a parmezánt és az aprított petrezselymet. Beleforgatjuk a tésztát, lazítjuk 2 evőkanál főzővízzel, és az egészet összemelegítjük. Azonnal tálaljuk, a tetejére parmezánt szórunk.</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqSUhgCklFnOeYBk72_V8QHMSbWXyh6YlTXlZ-haKtgvblql5tWUMeIIlqPhzXemNcvb9aVVdmoGr-c1SfjzRa1-v-uzW8u2NEU3HM31rCiMPgJHI6s9Uty210QRx9_9-mFwuIDDh1s6o/s3838/Garnelas+cukkinis+teszta4.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3838" data-original-width="2720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqSUhgCklFnOeYBk72_V8QHMSbWXyh6YlTXlZ-haKtgvblql5tWUMeIIlqPhzXemNcvb9aVVdmoGr-c1SfjzRa1-v-uzW8u2NEU3HM31rCiMPgJHI6s9Uty210QRx9_9-mFwuIDDh1s6o/s640/Garnelas+cukkinis+teszta4.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
</div>
Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7980262434507230731.post-48712340644957577472020-08-11T23:17:00.000+02:002020-08-11T23:17:46.904+02:00GRÁNÁTALAMÁS - NARANCSLIKŐRÖS KOKTÉL<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">A nyári melegben tényleg jól tud esni egy laza rozé fröccs vagy egy pohár jéghideg sör. De ki vetne meg egy remek koktélt (megjelent: <a href="https://kifoztuk.hu/">Kifőztük</a> - július)? Kicsit savanykás, kicsit fanyar, kicsit citrusos, egyszóval szuper! Ez egy nagyon dekoratív és igazán frissítő ital. Annyira szikrázó a színe! Egy kellemes, langyos nyári estén, csak kiülünk a teraszra és kortyolgatjuk...</div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCuDKJ2ebI7pb_Z9PpbnyIEGUh4_DwcMg_hvFg3jh1zjeNLi0q_Ip_NvTIzvlIyeXc-hntqu107ODiqqO7XgODL65GC8j1b59tS7QL62ycMu6L3Cnr9W3ddsTX77feIf3FQ0De3K-u2O4/s3823/Kokt%25C3%25A9l3.JPG" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2592" data-original-width="3823" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCuDKJ2ebI7pb_Z9PpbnyIEGUh4_DwcMg_hvFg3jh1zjeNLi0q_Ip_NvTIzvlIyeXc-hntqu107ODiqqO7XgODL65GC8j1b59tS7QL62ycMu6L3Cnr9W3ddsTX77feIf3FQ0De3K-u2O4/s640/Kokt%25C3%25A9l3.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><div>Hozzávalók 1 adaghoz</div><div>2 cl friss gránátalmalé</div><div>4 cl friss zöldcitromlé</div><div>4 cl narancslikőr</div><div>1 dl szénsavas ásványvíz</div><div>jégkocka</div><div>1 kisebb friss citromfűág</div><div><br /></div><div><br /></div><div>A kétféle gyümölcslevet elvegyítjük a likőrrel. A poharat megtöltjük jégkockával, közéjük csúsztatjuk a citromfüvet. Ráöntjük a likőrös elegyet, és felöntjük az ásványvízzel. Azonnal fogyasztjuk.</div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWGkmtrWF4NFgnjJuxb4WkD3O8Z8g77-XWye7jiv-ziZ3a8WKBAoGlMnNPQvvOGxTkDuCXfFCcgL9wPlujasSBQ7ZcqO6UBz7A4m_XanArmZFbTdUx4eGQsxcoAS7kjuxur180bGC8shM/s4127/Kokt%25C3%25A9l4.JPG" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="4127" data-original-width="2848" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWGkmtrWF4NFgnjJuxb4WkD3O8Z8g77-XWye7jiv-ziZ3a8WKBAoGlMnNPQvvOGxTkDuCXfFCcgL9wPlujasSBQ7ZcqO6UBz7A4m_XanArmZFbTdUx4eGQsxcoAS7kjuxur180bGC8shM/s640/Kokt%25C3%25A9l4.JPG" /></a></div></div></div>
</div>
Csilla Oroszhttp://www.blogger.com/profile/10745488492263686260noreply@blogger.com0