TÖPÖRTYŰKRÉMES "FONOTTKENYÉR" - MAGYAR FINOMSÁGOK

Azon gondolkodtam, hogyan történhetett meg az, hogy a Magyar finomságok rovatban eddig még nem került elő a libatepertő, vagy ahogy mi hívjuk, a töpörtyű! Természetesen pótolnunk kellett ezt a hiányosságot! Meleg és kánikula ide vagy oda, mi a töpörtyűt magában kenyérrel és friss zöldségekkel bármikor szívesen elfalatozgatjuk. Most egy kis kenyérfonat készült belőle, de ha nem akarjátok bekapcsolni a sütőt, a krémet akkor is készítsétek el, mivel az egyik legjobb nyári vacsora hagymával és paradicsommal tálalva! Az elkészült kencének csupán a felét töltöttem a fonatokba, a másik adagot kenyérszeletekre kenegettük el. Feltétlenül nézzetek be a Szalámiboltba, ahol könnyedén beszerezhetitek a hozzávalót!


Töpörtyűkrémes fonottkenyér


Hozzávalók:
Töpörtyűkrémhez (dupla adag)
két marék (kb 150-160 g) libatöpörtyű
10 g vaj
4 teáskanál mustár
2 db kisebb fej lilahagyma
2 teáskanál tejföl
bors


Kenyértésztához
250 g liszt (BL80)
1/2 zacskó szárított élesztő (kb 3 - 4 g)
1 teáskanál só
kb 150 ml langyos víz, amennyit a tészta felvesz



Először a krémet készítem el pillanatok alatt, merthogy egyszerűen mindent bedobok a késes aprítóba.

A tésztához a többi hozzávalót összekeverem és 5 percig dagasztom, míg ruganyos tésztát nem kapok, majd kelesztőtálban kelesztem másfél órát. A megkelt tésztagömböt elfelezem és három - három egyenlő részre osztom, aránylag vékony (de nem túlságosan vékony) téglalapokká nyújtom, rájuk kenem a tölteléket és a lapokat a hosszú oldaluknál összenyomkodom, kicsit megsodrom, majd két hármas fonatot készítek. Még egy óra pihentetés után sütőpapíros tepsin 220 fokra előmelegített sütőben fél óra alatt megsütöm őket.

Nálunk ebből a mennyiségből két kis fonott kenyérke lett.


Libatöpörtyű lelőhely:
Szalámibolt: 1052 Budapest Vitkovics Mihály utca 3-5. www.szalamibolt.hu


Töpörtyűkrémes fonottkenyér




Töpörtyűkrémes fonottkenyér

Megjegyzések

  1. Otthon a balkononladaban termesztett paradicsommal volt a legfinomabb.

    VálaszTörlés
  2. De szép kis kenyérkék! Imádom a töpörtyűt, biztos isteni finomak lettek! ...csak rájuk kell nézni... :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi Ági! Feltétlen próbáld ki, friss paradicsomot mellé és kész a vacsora!

      Törlés

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések