NAGYI ARANYGALUSKÁJA
Számomra az aranygaluska, gyerekkorom nagy kedvence, mogyoróval és csokiöntettel készül. Ha jól emlékszem már kollégista koromban jött a felismerés, hogy az aranygaluskát hagyományosan vaníliasodóval és dióval készítik... emlékszem a döbbenetre, mikor tudatosult bennem, hogy valójában ez az aranygaluska. Természetesen így is nagyon finom, de ha én aranygaluskáról beszélek, akkor az csakis a Nagyimé lehet, ami bizony csokis. A nagy lasagnasütő tálban készítem, ahol nálam pontosan két rétegben, minden rétegben 5x6-os elrendezésben férnek el a kis pogácsák. A tál 2/3-ában darált mogyorót szórok a rétegek közé, 1/3 részében pedig üresen szoktam hagyni a Lányomnak, de Ti ne tegyetétek ezt, mert mogyoróval sokkal finomabb! Az aranygaluska-sütés utánra érdemes tervet készteni, hogy mi is legyen a vödörnyi megmaradt tojásfehérjével! Nálunk habcsók sütés következik ilyenkor, de egyébként a fehérjéket le is lehet fagyasztani egy későbbi alkalomra. Ha már előző este előre szeretnénk dolgozni, akk...
