SPÁRGÁS - MÁNGOLDOS PITE
Jó néhány quiche-t, azaz francia sós pitét sütöttem már, de egyszerűen nem tudom megunni. Frissen, a sütőből kivéve épp ugyanolyan ellenállhatatlan, mint hidegen. Igazi maradékmentő étel is, mivel minden, de tényleg minden maradékot elnyel. Remekül szállítható, egyszerűen fogyasztható, így piknikre is szuper. Időnként nagyon rendesen dupla adagot készítek a tésztából és lefagyasztom (az édes alaptesztát is le lehet), és ha kell, csak előkapom a fagyasztóból és megtöltöm. Ha csak lehet i gyekszem követni a szezonális főzés alapelveit és olyan hozzávalókat használni, amik épp frissen teremnek és elérhetők. Most a spárgának van szezonja, ezért egyértelmű volt, hogy az került bele. Hozzáteszem, hogy annyira szeretjük a spárgát, hogy ilyenkor szinte mindenbe teszünk... De a kis magaságyásunkban szedni kellett a mángoldot, így kapott a spárga társat... és milyen jól állt neki... A tésztakéregben itt-ott kibukkanó zöldek nagyon kellemes látványt nyújtottak a tányéron. A friss salátakupac...
