SVÉD CSOKIGOLYÓ

Skandinávia bejárása már régóta szerepel a bakancslistánkon. Eddig csak Izlandra jutottunk el, ami nagyon megérintett bennünket, azóta is rengeteget emlegetjük azt a kirándulást, a lenyűgöző természetet, a barátságos embereket és a fantasztikus pékségeket. Nemrégiben viszont Stockholmban jártunk, így egy újabb skandi desztinációt sikerült felfedeznünk.

Az észak Velencéjeként emlegetett Stockholm az egyik legszebb főváros, amit eddig láttunk. A város sokszínű, bájos és egyben laza, a hangulata valóban egyedülálló.  

Az ételek pedig... ahh... A skandináv konyha eddig is nagy kedvencem volt. Mivel Izlandon csodás ételeket ettünk, így két szakacskönyvet is vásároltam már korábban, amihez most nagy örömömre egy újabb, kifejezetten svéd darabot szereztem be.

Indulás előtt gondosan előre készítettem egy listát a megkóstolandó ételekről. Mondanom sem kell, a pékségek kínálatának nagyjából fele szerepelt rajta, ugyanis a svédek mesterei a péksüteményeknek és a kávé mellé felszolgált aprósüteményeknek. A "fika", a svéd kávészünet, az ott élők életmódjának szerves része, a napnak az az időszaka, amikor a svédek megszakítják a napi teendőiket, munkájukat, lelassulnak, nyugodtan leülnek egy forró ital, kávé, tea mellé, amihez persze elmaradhatatlan a sütemény is, pl. a fahéjas bullar (csiga, zsemle). Ennek fényében annyira nem is meglepő, hogy egy felmérés szerint egy átlagos svéd évente 316 fahéjas csigának megfelelő mennyiségű süteményt és péksüteményt fogyaszt el... huhh, az nem rossz...

A legkedveltebb "fika" édességek közé tartozik a kardamomos bullar, a semla (mandulakrémes, tejszínhabos zsemle), a prinsesstårta (hercegnőtorta - vaníliakrémes, tejszínhabos, málnás piskótatorta zöld marcipánburokban), a "svéd porszívó", vagyis dammsugare, amit az IKEA-ból jól ismerhetünk, valamint a különböző piték és kekszek is. Az aprósütik egyik "alapdarabja" a chokladbollar, vagyis a csokoládés golyó. Amilyen egyszerű elkészíteni, épp olyan nagy népszerűségnek örvend. Bár külsőleg hasonlít a mi kókuszgolyónkra, amellett, hogy az íze teljesen más, még jóval nagyobb méretű is. A lenti mennyiségből 10 autentikusabb, vagyis nagyobb golyót készíthetünk, vagy 15 kisebbet, ha diétázunk...

Hozzávalók (10 nagyobb vagy 15 kisebb golyóhoz):

10 dkg puha vaj

6 dkg nádcukor

csipet tengeri só

1 teáskanál vanília őrlemény

3 evőkanál eszpresszó (még melegen)

3 evőkanál cukrozatlan  kakaópor

12 dkg zabpehely

4 dkg kókuszreszelék

A vajat elmorzsoljuk a cukorral, sóval és a vaníliával. A kakaóport a meleg kávéban alaposan elkeverjük amíg krémes állagot nem kapunk. A zabpelyhet serpenyőben 3-4 perc alatt enyhén megpirítjuk, kicsit hagyjuk kihűlni. Minden hozzávalót összedolgozunk és a kész masszát fóliával lefedve hűtőbe tesszük. 10 nagyobb vagy 15 kisebb golyót formázunk, amiket kókuszreszelékbe forgatunk. Hűtőben tároljuk.