DIÓS DATOLYÁS SZELET

Még munkás hétköznapokon is összedobható ez a brownie - szerűség, olyan egyszerű... de tényleg! Legfeljebb a mosogatást átpasszoljuk másnapra - én legalábbis ezt tettem... Ha a datolya aprítását és előpuhítását letudtuk, a munka oroszlánrészével végeztünk is. Ezt követően lényegében mindent csak össze kell keverni. A diós datolyás szelet receptjét a Kifőztük magazin októberi számában is elolvashatjátok.

Hozzávalók:

250 g magozott datolya

1 teáskanál szódabikarbóna

200 ml forró víz

125 g puha vaj

200 g nádcukor

2 tojás

100 g liszt

1/2 mokkáskanál mézeskalács fűszerkeverék

1/2 mokkáskanál vanília kivonat

100 g dió durvára vágva

50 g magas kakaótartalmú csokoládé apróra vágva vagy darálva (nálam 70%-os)

A magozott datolyát apróra vágom, meghintem a szódabikarbónával, leöntöm a forró vízzel és 15 percig állni hagyom. Negyed óra után leszűröm.

Közben a puha vajat habosra keverem a cukorral és a tojásokkal. Hozzáadom a lisztet, fűszert és a vaníliát. Utolsó lépésben keverem bele a leszűrt datolyát, a durvára vágott diót és a csokoládét.

A masszát egy 20 cm x 30 cm -es kivajazott, sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm és 180 fokra előmelegített sütőben kb 30-35 perc alatt megsütöm. Tűpróbával ellenőrzöm.

Vanília fagyi erősen ajánlott mellé.