2013. nov. 2.

SÜTŐTÖKÖS PITE

Itt a november és vele együtt a Kifőztük is! Mi mással is készülhettünk volna az ősz közepén megjelenő magazinba, mint ezzel a sütőtökös pitével! Amíg szezonja van, addig nálunk majdnem mindenbe kerül, annyira szeretjük. Jelszavunk tehát: "Éljen a sütőtök!"


Sütőtökös pite


Hozzávalók:
Tésztához
200 g liszt
100 g vaj
csipet só
frissen őrölt tarkabors
4 ek víz

Töltelék
250-270 g sütőtök
1 fej lilahagyma
zsálya
tengeri só
tarkabors
kakukkfű
rozmaring
bazsalikom
oregánó
olívaolaj
100 g feta

2 tojás
150 ml tejszín
50 ml tejföl
tengeri só
frissen őrölt tarkabors
reszelt parmezán


A tészta hozzávalóit egy tálba öntöm és összedolgozom. Gömböt formázok belőle, ellapítom, átlátszó fóliába csomagolom és legalább fél órára hűtőbe teszem. Felhasználáskor lisztezett felületen nyújtom ki és belesimítom a piteformába (kb 22 cm átmérőjű). Villával megszurkálom az alját, a tetejére sütőpapírt és nehezéket teszek. (Én speckó Le Creuset sütőgolyókat használok, de egy marék szárazbabbal helyettesíthető.) 200 fokra előmelegített sütőben sütöm 15 percet.

A zöldségeket megtisztítom, a hagymát felszeletelem, a tököt felkockázom. A fűszerekkel egy kevés olívaolajon serpenyőben megpirítom, majd az elsősütött tésztakéregbe borítom. 

A tojásokat felverem, hozzáadom a tejszínt, a tejfölt, majd fűszerezem. Ráöntöm az elősütött tésztában váró zöldségekre, rámorzsolom a fetát, alaposan megszórom reszelt parmezánnal, 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt aranyszínűre sütöm.


Sütőtökös pite

2 megjegyzés:

  1. Micsoda finomsag!!! jaj
    En keszitettem egyet a tegnap porehagymaval! fincsi volt
    puszi
    Meghivlak a google+ egyik csapatjaba
    https://plus.google.com/u/0/communities/107450020436626483665
    Comer especial, itten az en szerepem kozvetitto, ha tetszik, gyere es tedd fel ide a receptjeidet.
    puszi

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi a meghívást! Már csatlakoztam, csak időhiányban nem aktivizáltam magam, de majd igyekszem :)

      Törlés