NARANCSLIKŐRÖS FEKETESZEDER LEKVÁR

Kellemesen savanykás, fanyar ízű lett és a színe... Persze az sem mellékes, hogy nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. A szedret épp csak meg kell mosni, semmi magozás vagy szárról csipegetés, mint a meggy vagy a ribizli esetében!  Eredetileg ehhez a gyümölcsös pitéhez indultam friss, bogyós gyümölcsöt venni. Nagy kedvencemmel, a ritkán kapható feketeribizlivel terveztem. A vásárcsarnokban egy megbízható ribizli beszerzési pontom van, így egyenesen arra vettem az irányt. Sorra akadt meg a szemem a szebbnél szebb gyümölcsökön! Eszem ágában nem volt megint lekvárt főzni ebben a hőségben, pláne, hogy a héten már készült egy adag, de ezt a gyönyörű feketeszedret tényleg nem tudtam otthagyni! Tavaly a piaci árus javaslata alapján 300 g cukrot tettem hozzá, de az idei főzetben nekünk 220 g is elégnek bizonyult. A likőr már csak egy kis extra volt!

Hozzávalók:

1 kg feketeszeder

220 g kristálycukor

1 zacskó Dzsemfix Szuper 3:1

fél citrom lehártyázott húsa és leve

50 ml narancslikőr (nálam Cointreau)

A megmosott szedret és a cukrot egy nagyobb tálba öntöm és lefedve egy éjszakára hűtőbe teszem pihenni. Másnap az összes többi hozzávalóval egy nagy lábosba öntöm, kb fél óra alatt megfőzöm, pár percig forralom és mehet is a steril üvegekbe.

5 percre fejre állítom őket és kész is a mutatvány! Nekem 4 db kisebb üveget töltött meg ez  a mennyiség.