SÜTŐTŐTÖKÖS LILAHAGYMÁS GALETTE

Galette, vagyis francia pite, ha nem akarunk flancolni. A sima vajas tésztát fűszereztem egy kevés kakukkfűvel, megtöltöttem és piteforma helyett csak felhajtogattam a szélét. Ilyen egyszerű. És ilyen finom is. Ja, és még másnap is...

Hozzávalók:
Tésztához

160 g liszt

80 g vaj

1 tojás

2 evőkanál víz

só

bors

kakukkfű

Töltelékhez

300 g sütőtök

1 nagyobb lilahagyma
löttyintésnyi olívaolaj
80-100 g feta

só

bors

bazsalikom

kakukkfű

parmezán

3-4 teáskanál tejszín

2 kis ág rozmaring


A tészta hozzávalóit egy tálba öntjük és összedolgozzuk. Kettéosztva két gömböt formázunk belőle, ellapítjuk, átlátszó fóliába csomagoljuk és legalább fél órára hűtőbe tesszük őket.

A tököt kockára vágjuk, a hagymát vékonyra szeleteljük. Egy nagy serpenyőben egy kevés olívaolajon megsütjük. Alaposan fűszerezzük sóval, borssal, bazsalikommal és kakukkfűvel is.

A tésztát elővesszük a hűtőből. Az első gömböt lisztezett felületen kinyújtjuk és egyből a sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A közepére halmozzuk a sült zöldségek felét, rámorzsoljuk a feta felét, kevés tejszínt is csepegtetünk rá. Parmezánt reszelünk a tetejére, majd ráteszünk egy rozmaring ágacskát és felhajtogatjuk a széleit. Ugyanezt elvégezzük a másik tésztagömbbel is.

180 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt megsülnek.