ANYÁK NAPI BRIÓSFELFÚJT

Egy finom briósfelfújt kedves anyák napi meglepetés lehet a virág mellé... Akinek nincs házi likőrös feketeszeder lekvárja épp a polcon, az használhat bármilyen más, kissé fanyar lekvárt, vagy cserélje egyszerűen málnára és társítsa fagyasztott málnaszemekkel. A kezdő kukták is nyugodtan hozzákezdhetnek, az anyukák biztosan oda lesznek és vissza is egy kis saját készítésű felfújttól, amibe szívünket-lelkünket belesütjük. A recept a májusi Kifőztük magazinban jelent meg.

Hozzávalók:

3 nagy cukros briós

2 dl tej

2 dl tejszín

1 narancs héja

4 tojás

10 dkg nádcukor

2 ek narancslikőrös feketeszeder lekvár

1/2 narancs frissen facsart leve

1 marék feketeszeder (fagyasztott)

10 dkg magas kakaótartalmú csokoládé apróra törve (70%)

1 dl tejszín

kevés vaj a forma kikenéséhez

Egy 30cm x 17cm-es sütőtálat kivajazunk. A briósokat vékonyan felszeleteljük, majd elrendezzük az előkészített tálban. A narancs héját vékonyan levágjuk (fehér rész lehetőleg ne maradjon rajta). A tejet, tejszínt  és a narancshéjat egy kisebb lábosban felforrósítjuk és 10-15 percet állni hagyjuk, majd átszűrjük.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a langyos tejet. Végül a briósszeletekre öntjük és 10 percet pihentetjük. Közben a lekvárt elkeverjük a narancslével és a briósra tetejére csepegtetjük, aztán megszórjuk a feketeszeder szemekkel is. 180 fokra előmelegített sütőben kb 30-40 perc alatt megsütjük.

A tejszínt felforrósítjuk és a csokidarabokat felolvasztjuk benne, és az így elkészült csokiszósszal megpöttyözzük a kész felfújt tetejét.