AGYAGTÁLBAN SÜLT CURRY-S CSIRKECOMBOK

Minden cserépedényben vagy agyagtálban készült ételt nagyon szeretünk. Szerencsés vagyok, mert Anyu mestere ezeknek a finomságoknak, de azért mi is nekifogunk egy-egy fogásnak a minikonyhában is. Ez itt egy réges-régi recept a konyhai szárnypróbálgatásaim idejéből (köszi Erika!)... Mint a legtöbb római- vagy agyagtálban sült étel, ez is rém egyszerűen elkészíthető, feltéve, hogy a tálat gondosan beáztattuk, méghozzá úgy, hogy minden egyes csücskét alaposan ellepte a víz. Ha ezt a fázist kifogástalanul végezzük és legalább 20 percet kivárunk, akkor már baj nem lehet. A curry-s csirke receptjét a júliusi Kifőztük magazinban is megtaláljátok.

Hozzávalók (kb 3 személyre):

6-7 csirkealsócomb

2-3 nagy fej vöröshagyma

tengeri só

currypor

kb 1 evőkanál tejföl

köretnek párolt rizs

A római tálat a tetejével együtt vízbe merítjük és 20 percig áztatjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, karikára vágjuk és a tál aljára rakjuk. A csirkecombokat enyhén sózzuk, majd alaposan bedörzsöljük curryporral és a hagymakarikák tetejére rétegezzük. A tálat lefedve hideg sütőbe tesszük, amit ezután 180 fokra kapcsolunk. A megfelelő hőfok elérését követően kb. 1,5 óra alatt puhára sütjük.

A hús alól leöltjük a szaftot és a hagymát, majd elkeverjük a tejföllel. Tálaláskor ezzel locsoljuk meg a húst és a rizst.