GRÉPFRÚT LEKVÁROS SAJTTORTA

Ez itt a "könnyen, gyorsan, dekoratívat" kategória: egy egyszerű, sütés nélküli sajttorta keksz alappal (Kifőztük július). A saját grépfrút lekváromat használtam hozzá, de természetesen bármilyen más, fanyar lekvárral helyettesíthető. Díszítésként pedig kevés olvasztott csokoládé is megteszi.

Hozzávalók egy 18 cm-es kapcsos tortaformához:

15 dkg natúr zabkeksz

5 dkg olvasztott vaj

20 dkg mascarpone

13 dkg grépfrút lekvár (vagy más fanyar lekvár, pl narancs)

1 dl tejszín

1 evőkanál átszitált porcukor

tetejére olvasztott csokoládé

Az alaphoz a kekszet morzsásra törjük és elkeverjük az olvasztott vajjal. A kapcsos tortaforma aljára nyomkodjuk és fél órára a hűtőbe tesszük.

A mascarponét elkeverjük először a porcukorral, majd a tejszínnel és végül a lekvárral is. A krémet a kekszalapra öntjük és néhány órára visszatesszük a hűtőbe. A tetejét olvasztott csokoládéval díszítjük.

Ha a lekvár keménynek tűnik, akkor pár perc alatt mikróban felpuhítható.