MEXIKÓI "CSIKOS" TÖLTÖTT TORTILLA - MAGYAR FINOMSÁGOK

A Kocsis Manufaktúráról és a CSIKOS lekvárokról már olvashattatok itt korábban. A bazsalikomos erdeigyümölcs lekvárból két édességet is megtaláltok nálunk: az anyák napi tortát és a minifánkokat. Most itt az ideje egy sósat is kipróbálni, méghozzá a paradicsom chutneyt! Ennek a zöldséglekvárnak a különlegességét a rozmaring és a körömvirág adja, ugyanis ezekkel kombinálták a friss paradicsom ízét. Amint kibontottam az üveget, egyből a salsa jutott eszembe, a salsa - ról pedig mi más, mint Mexikó! S hogy mi is készüljön belőle a nyár közepén? Hát legyen akkor quesadilla, de persze magyarosan! Ez végeredményben egy töltött tortilla, ami pillanatok alatt elkészül és tökéletesen passzol a chutneyhoz. Tölteléknek az enyhén füstölt sajt mellé, jó ismerősünket, a Granduca sonkát választottam, amit a CSIKOS lekvárokkal együtt természetesen a Szalámiboltban és a Berkenye Magyar Finomságok Web áruházban keressetek! 

 

Hozzávalók:

8 db tortilla

80-100 g reszelt sajt (nálam Füredi füstölt trappista)

4-5 szelet Granduca pármai jellegű szárított sonka

1 csokor zsenge rukkola

1 üveg CSIKOS Paradicsomlekvár rozmaringgal és körömvirággal

Olaj nélkül felforrósítok egy serpenyőt. Az aljára helyezek egy tortillát, megszórom két evőkanál reszelt sajttal, rátépkedek egy szelet sonkát, rászórom a rukkolát, majd ismét egy adag sajt következik. Befedem a másik tortillával és egy kis lapáttal lenyomkodom. Egy percet sütöm, majd megfordítom és a másik oldalának is adok egy percet. Ennyi idő bőven elég, hogy teljesen összeragadjanak az olvadt sajtnak köszönhetően.

A nyolc tortillalapból 4 töltött korongot kapunk. A ropogós kis korongokat felszeletelem, mint egy tortát és már mártogathatjuk is a chutneyba.

Paradicsom chutney és sonka lelőhely:

Szalámibolt: 1052 Budapest Vitkovics Mihály utca 3-5. www.szalamibolt.hu

Berkenye Magyar Finomságok Web áruház: www.magyarfinomsagok.hu