TÖPÖRTYŰKRÉM

A töpörtyűkrém sajnos nem túl fotogén étel, viszont annál finomabb. Ez a változat Anyukám receptjén alapszik és szerintem sokkal ízletesebb, krémesebb, mint bármelyik bolti fajta. Nyugodtan elkészíthetjük már előző nap, nem árt neki, ha egy kicsit összeérik (megjelent: Kifőztük - március). Ropogós kenyérrel, paradicsommal vagy savanyúsággal szeretem tálalni. Ha nincs kéznél csalamádé, akkor ezt a pácolt rózsaszín hagymát szoktam összedobni hozzá. Javasolnék mellé egy pohár vörösbort is...

Hozzávalók

20 dkg töpörtyű

1 kisebb lila hagyma (kb. 5 dkg) nagyobb darabokra vágva

2 evőkanál mustár

1 evőkanál majonéz

1 evőkanál tejföl

1 teáskanál vaj

tengeri só

frissen őrölt tarka bors

a tálaláshoz:

friss kenyér

savanyúság

A töpörtyűt és a hagymát konyhai robotgéppel durvára aprítjuk. Hozzáadjuk a többi alapanyagot, és krémesre dolgozzuk. Friss kenyérrel, savanyúsággal tálaljuk.