CSERESZNYE, CSOKI ÉS MOGYORÓ EGY TORTÁBAN

Egy torta, ami cseresznyés, csokis és még mogyorós is! Kell ennél több egy borús vasárnap délután? Vagy bármilyen más esős - szomorkás napon, amilyenből most akad bőven? Szomszéd nénink vidékről hozott ajándékba egy doboz gyönyörű, mosolygós cseresznyét, mondjuk leginkább Miminek szánta. Mivel semmi süti ötletem nem volt a hétvégére, ekkora adag pedig úgy is sok lett volna neki, ezért a csomag tartalma kis formás tortává alakult. Már nem bírtunk tovább várni, így még langyosan megbontottuk, ínycsiklandó csokis-cseresznyés-mogyorós illat lebbent ki a megvágott, ropogós tortakéreg alól. Senki nem panaszkodott a desszertre, az utolsó morzsáig elfogyott és már rendelésem van a következő adagra is... 

Hozzávalók:

160 g  puha vaj

160 g nádcukor

3 db "s" méretű tojás

160 g sütőporos liszt (1 kg liszthez 1 zacskó sütőpor az arány)

1 teáskanál sütőpor pluszban

1 teáskanál cukrozatlan kakaópor

80 g darált pörkölt mogyoró

80 g darált mandula

45 g magas kakaótartalmú csokoládé (nálam 70%-os)

kb 450 g cseresznye (maggal mérve)

1 evőkanál egész pörkölt mogyoró a tetejére

1 evőkanál akácméz

pár csepp friss citromlé

A vajat a cukorral habosra keverem, majd mehetnek hozzá a tojások, a liszt, a sütőpor és végül a kakaópor. A csokoládét késes aprítóban megdolgozom és az eredményt a darált magvakkal együtt a masszához keverem. A cseresznyét kimagozom és egy marék kivételével ezt is a tésztához adom.

Egy 18 cm-es kapcsos tortaformát kivajazok, sütőpapírral bélelek ki, majd a tésztát beleöntöm. A tetejét megrakom a maradék gyümölccsel és megszórom az egész mogyoróval. Én 180 fokra előmelegített sütőben kb 1 és 1/4 órát sütöttem. Mindenképp tűpróbával ellenőrizzük! A mézet a citromlével összemelegítem, amíg szép, folyós nem lesz, és végül ezzel kenem meg a torta tetejét.