SÜLTPAPRIKÁS JUHTÚRÓS BOURSIN - MAGYAR FINOMSÁGOK

A Szalámiboltban nem csak húskészítményeket találtok, hanem sok más finomságot is, mint például sajtokat vagy éppen juhtúrót! Ez alkalommal Ildikó egy guszta kis csomagot készített nekem az egyik új termékükből, a Racka juhtúróból. Nagyon ízletes, igazán minőségi juhtúró, csak kenyérrel és friss paradicsommal is ideális választás egy gyors, nyári vacsorának! Egyből rengeteg ötletem támadt, mi mindent lehetne készíteni belőle, de mivel időközben a meleg is gőzerővel beköszöntött, így egy kis tunki készült belőle. A boursin egy krémsajt féleség, amely Normandiából, Franciaországból származik. 1957 óta készítik különböző ízekben, nevét pedig megalkotójáról, Francois Boursin-ről kapta. Nagyon hasonló kencét otthon is kreálhatunk, összedobni egyáltalán nem starpás! Ezt a kis dagasztás nélküli kenyeret sütöttem meg hozzá, erre kenegettük a krémet. Keressétek a Racka juhtúrót a Szalámiboltban és próbáljátok ki a következő receptet!

Hozzávalók:

1 db közepes méretű, piros kaliforniai paprika

löttyintésnyi olívaolaj

tarkabors

tengeri só

100 g  Racka juhtúró - natúr

100 g natúr krémsajt (nálam Philadelphia)

4 kávéskanál tejföl

1 pici gerezd fokhagyma, áttörve

kb 4 db friss bazsalikomlevél, felaprítva

Először a sültpaprikát készítem el. (Ha már sütöttem, én egyből négyet készítettem, hiszen hűtőben napokig eláll.) A paprikákat megmosom, félbe vágom és a magházat a magokkal együtt eltávolítom. Egy tálban összekeverem egy kis olívaolajjal, majd sóval borssal ízesítem. Vágott felükkel lefelé tepsire rakom és 220 - 240 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt meggrillezem. Visszaöntöm a tálba és átlátszó fóliával fedem le. Miután kihűlt könnyen lehúzható a héja. Egy "megkoppasztott" paprikát kis kockákra vágok és félreteszem.

A juhtúrót összetöröm, majd habosra keverem a krémsajttal és a tejföllel. Hozzáadom a zúzott fokhagymát, a felaprított bazsalikomot, végül pedig a sültpaprika kockákat is. 1-2 óra alatt már szépen összeérnek az ízek, sózni viszont nem kell, a juhtúró épp eléggé sós.

Racka juhtúró lelőhely:

Szalámibolt: 1052 Budapest Vitkovics Mihály utca 3-5. www.szalamibolt.hu

Berkenye Magyar Finomságok Web áruház: www.magyarfinomsagok.hu