PISKÓTATEKERCS CSERESZNYE CURDDEL

A baracklekváros piskótatekercs alternatívájaként ajánlom Nektek ezt a cseresznyekrémes változatot! A kakaós piskóta pikk-pakk elkészül... pár pillanat alatt megtölt és felteker... Ennyi!

Hozzávalók:
6 tojás
6 evőkanál kristálycukor
6 evőkanál liszt
1 púpozott evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 adag cseresznye curd

A tojások sárgáját és fehérjét különválasztom és a fehérjét habverővel elkezdem felverni. Pár perc után fokozatosan hozzáadom a cukor felét és kemény habbá verem.

 

A sárgákat fehéredésig habosítom a cukor másik felével, majd belekeverem a lisztet és végül a kakaóport is.

 

A kakaós masszába óvatosan beleforgatom a tojásfehérje habot és kivajazott, sütőpapírral bélelt tepsire öntöm. A felületét szépen elegyengetem és kb 180 fokon negyed óra alatt megsütöm. Tűpróbával ellenőrzöm.

 

Enyhén nyirkos konyharuhára borítom, feltekerem és így hagyom kihűlni. Ezek után már csak megkenem a krémmel és megszórom porcukorral.