NARANCSOS FÜGE SCONE

Az utolsó üveg télre eltett füge várta a végzetét. Végül beteljesítette a sorsát, nem is akárhogyan! A narancs és a dió jó kis csapatot alkot a fügével ebben a kis édes pogácsában. Kávé mellé, kevés vajjal megkenegetve nagyon finom volt reggelire... meg tízóraira... meg uzsonnára...

Hozzávalók:

2 db "s"-es méretű tojás

1 doboz natúr joghurt

1 evőkanál reszelt narancshéj

330 g liszt
másfél teáskanál sütőpor

negyed teáskanál szódabikarbóna
fél teáskanál só
70 g nádcukor

3 evőkanál darált dió

110 g vaj

250 g fügebefőtt, apró kockákra vágva

Az egyik tálban habosra keverem a tojást a joghurttal és a narancshéjjal, a másikban a többi hozzávalót kutyulom össze. A két tál tartalmát összegyúrom, két kis gömböt készítek belőle amennyire lehet és fél órára hűtőbe teszem a tésztát. Ekkor még kicsit ragad, de hűtés után jobban összeáll.

Ezek után már csak a formázás van hátra. "Amerikaiasan" háromszög alakúra készítettem: lisztezett felületen kb 2 cm vastagra nyújtottam a gombócokat, mindkettőt  8 szeletbe vágtam és nádcukorral hintettem meg. 220 fokra előmelegített sütőben, sütőpapíros tepsin 17 perc után már kezdtek szép aranyszínűre pirulni. Rácson hűltek ki.