NARANCSOS TÚRÓTORTÁNK



 A krém akár előző nap is elkészíthető.



Hozzávalók:

Piskótához:

6 tojás

6 evőkanál porcukor

6 evőkanál liszt

1 mokkáskanál sütőpor

Krémhez:

25 dkg túró

2 narancs frissen facsart leve

1 csomag zselatin fix

fél citrom reszelt héja

80-90 g porcukor

1 csomag vaníliás cukor

3 teáskanál rum

250 ml tejszín

1 narancs húsa lehártyázva, apró kockákra vágva

Díszítés:

2 marék szeletelt mandula megpirítva

egy darabka magas kakaótartalmú csoki

narancsszeletek

Először elkészítem a piskótát. A tojások sárgáját és a cukrot habosra dolgozom (fehéredésig), majd összekeverem a liszttel és a sütőporral. A fehérjéket kemény habbá verem, és laza mozdulatokkkal belekeverem a sárgákból készített masszát, vigyázva nehogy összetörjem a habot. Beleöntöm egy kb 23 cm-es tortaformába és közepes hőfokon készre sütöm (tűpróba).

A krémhez a túrót és a narancs levét krémesre turmixolom, hozzáöntöm a zselatin fixet és elkeverem. Majd következik a citromhéj, a porcukor, a vaníliás cukor és végül a rum.

A tejszínt külön felverem és óvatosan a túrókrémhez keverem. Hűtőben pihentetem 15-20 percet.

Összeállítás:

A kihűlt piskótát félbe vágom, az alsó lapot megkenem a túrókrémmel és a tetején elrendezem a narancskockákat. Befedem a másik lappal és az egesz tortát bevonom a maradék krémmel. Az oldalára felügyeskedem a pirított mandula szeleteket, a tetejére bőven reszelek az étcsokiból és végül felhalmozom rá a friss naracskarikákat. Nem árt, ha tálalásig néhány órát pihen a hűtőben.