PARADICSOMLEKVÁR

Még a nyáron ügyeskedtük. Nem csak kenyérre kenve finom, de melegszendvics krémnek, pizzaszószként, illetve tésztaszósz alapnak is használjuk.

Flat-cat receptjét követtem.





Hozzávalók:

40 dkg friss paradicsom

10 dkg olajban eltett aszalt paradicsom

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

8-10 bazsalikomlevél

4 ek balzsamecet

1 mokkáskanál só

fissen őrölt fekete bors

A paradicsomot, az aszalt paradicsomot és a hagymákat apróra vágom és kis lángon elkezdem főzni.

Hozzáadom a balzsamecetet, sót, borsot. Amikor átfő és szépen besűrűsödik, beledobom a bazsalikomot, áttumixolom és még néhány percet forralom. Majd előzőleg sterilizált üvegekbe töltöm, jól lezárom. Egy nagyobb fazékba állítom a lekvárokat, nyakig felöntöm vízzel és kb 10-15 percig forralom. Lassan hagyom kihűlni.