SÜTŐTÖK KRÉMLEVES

Ez itt - legalábbis számomra - a legegyszerűbb verzió, már évek óta így készítem. Amíg Mimi pici volt, jobban visszafogtam a fűszerezést, de mióta lecsúszik a strucckolbász és a füstölt tokaszalonna is, már mindegy...




Sütőtök krémleves



Hozzávalók:
1 közepes méretű sütőtök

1 kisebb fej vöröshagyma

1-2 gerezd fokhagyma
egy darabka vaj + löttyintésnyi olívaolaj a hagymák megfuttatásához
1,5-2 liter húsleves (kockából is jó)
só
bors
szerecsendió
tejszín

Egy közepes méretű sütőtököt kb 6 darabra vágok és héjastól közepes hőfokon 1 óra alatt megsütöm.

A hagymákat apróra vágom és a vaj-olívaolaj keveréken megdinsztelem. A tököt a héjából kikaparom és rádobom a hagymákra. Egy kevés húslevessel felöntom, összepárolom, majd átturmixolom, amíg szép krémes nem lesz.

Visszateszem a gázra és öntök még rá húslevest, attól függően, hogy mennyire sűrű krémlevest szeretnék. Ízesítésként só, bors és szerecsendió következik.  Egy löttyintésnyi tejszínnel krémesítem és néhány percet még a tűzön hagyom.

Frissen sült vajas baguettel a legjobb.